糖化

  • 马铃薯低温糖化抗性机制获揭示

    　　薯条和薯片是最受欢迎、高附加值的马铃薯加工产品。马铃薯块茎低温贮导致还原糖（葡萄糖和果糖）积累称为“低温糖化”，积累还原糖严重影响加工品质和健康消费…
    科普 2023年8月16日
  • 烤红薯为什么越近皮越好吃？ 生活

    烤红薯为什么越近皮越好吃？

    nsp; 冬天到了，很多人都喜欢在寒冷的街上买一个烤红薯吃，那么你有没有发现，最好吃的不是红薯中心，而是近皮的部分，而且越近皮，越好吃。这是为什么？为什…
    2023年2月2日