水产品

  • 小心水产品中的生物胺

      水产品的变质绝大多数是由于微生物大量生长繁殖导致的。水产品中富含蛋白质,微生物可降解蛋白质生成氨基酸,氨基酸进一步降解转化会生成酮酸及胺类等一些小分…
    科普 2023年3月26日