擂溃

　　（一）工艺流程原料鱼整理→洗涤→采肉→漂洗→脱水→精滤→擂溃→成丸→加热→冷却→包装→冷（二）配方（千克）水发鱼丸：鱼肉20，淀粉4，砂糖0.2，黄…