发酵

　　在煌煌史册里，有时候常惊到后世读者的，就是古人喝酒时的“海量”。　　如单看汉代留下的画像石刻，官吏文士对饮的场面，简直皆是。那位与战神陈汤一起上演“…

　　茶叶的分类——按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。下面为什么小编就为大家带来详细的介绍，…

　　在科技条件有限的古时候，至少从商周到唐宋年间，中国古人喝的酒，主要都是发酵酒。而在发酵酿酒的过程里，一旦酒精度数超过十度，就会停止发酵。所以十度的酒…

　　根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。下面为什么小编就为大家带来详细的介绍，…

　　纳豆，起源于中国古时候，自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌(枯杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，…

　　宋朝人都喝什么酒呢，是很多人要的问题?下面为什么小编就为大家带来详细解答。　　按传习惯，宋人同时酿制浊酒和清酒，但由于技术能力的改进，宋代的浊酒和清…

　　古时候的酒有多少度，这是很多读者都较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。　　在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前…

端午节前后，经过一年轮回的赤水河逐渐又变成了红色，这也意味着窖国公新一年制曲的开始。在酱酒酿造环节中，端午节是一个崭新的酿造周期的开始。 每年这个时候，…

在衡昌烧坊，拥有百年历史的每一瓶酒都是有故事的。两毫米，是瓶壁外面到里面的距离，也是从红高粱到一瓶好酒之间的距离。看似短暂的旅程，红高粱至少走了五年了。…