蛋白质
说起现代烹饪，许多人想到的问题为什么是有些菜容易粘锅？
说起烹饪，很多人都会碰到一个棘手的问题就是有些菜容易粘锅，特别是炒肉、烧鱼、煎豆腐等等，食材粘在锅底能让你抓狂。同样的菜，饭店里的厨师就能做到色香味…豆类的品种有什么？豆类有什么健康新吃法？
我国古时候饮食有“五谷宜为养，失豆则不良”(引自《黄帝内经•素问》)的说法，意为虽然五谷有营养，但没有豆类就失去了平衡。由此可见，我们的祖先在生活实…继人造肉之后 人造的出现会导致未来不需要牛吗？
近段时间，的人造肉公司正处于大火状态，如今人造也出现了。在全球经济研究上，有一篇文章就介绍了一种更环保、更健康、更烧钱的人造。科学家认为，未来我们生产牛…深海压力那么大，深海鱼为什么没被压死？
前些天，一个大新闻几乎刷屏了朋友圈：奋斗者号成功坐底马里亚纳海沟，坐底深度10909米，是我国载人深潜器新的深度纪录！ （图片来源：中科…大胆预测：未来人类将变“人”，可能进化出口腔液
据国外媒体报道，最新一项研究表明，在遥远的未来，人类可能进化到这样的状况：我们的唾液可能有，就像蛇的液一样。 未来人类可能进化出口腔液 本冲…蛋白质相互作用识别和干预机制分析获进展
近，中国科学院大连化学物理研究所研究员王方军团队在蛋白质复合物形成和干预机制分析新方法研究方面取得新进展。研究人员通过溶液状态蛋白质赖氨酸两步稳定同…首张新冠病感染人肺细胞分子反应图绘出
新冠病究竟是如何并迅速对人肺细胞造成损害的？通过将生物工程人类肺泡细胞与高精度质谱技术相结合，波士顿大学医学院研究人员绘制出首张人肺细胞感染新冠病的…新型药物可恢复细胞清洁能力：或能逆转阿尔茨海默症症状
据外媒报道，致力于预防或潜在治疗阿尔茨海默症的医学科学家的一个重点是找到避免有蛋白质在大脑中堆积的方法，这可能包括使用甚至可能是有规律的深度睡眠。阿…什么让蛋白质通道打开又关上
几乎所有的细菌都依赖于相同的应急阀门——蛋白质通道在压力下打开，释放大量的细胞内容物。这是一种安全措施，当拉伸到极限时，可以防止细菌爆炸和死亡。如果…这些科学研究有望成为2021年的头条新闻
据国外媒体报道，随着2021年的到来，生物医学科学家仍将继续与致命的疫情作斗争，好让我们的世界恢复如初。尽管新冠病带来了各种各样的挑战，各个领域的研…
