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排骨为什么要焯水?排骨焯水的作用有哪些?
焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。又称出水、飞水。东北地区称为ldquo;紧rdquo;,河南一带称…
2023年1月26日