白果有什么功效与作用?白果中了怎么办?

nsp; nsp; 白果(学名:Ginkgonsp;iloa),又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。形状呈椭圆形或者形,长1.5~2.5cm,宽1~2cm,厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质,基部有1~2个圆点状突起。一端淡棕色,另端金。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。
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nsp;nsp;nsp;nsp;银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存最古老的果树之一。落叶乔木,高可达40米。树干直立,树皮灰色。枝有长短两种,叶在短枝上簇生,在长枝上互生或螺旋状散生于长枝,扇形,长4~8厘米,宽5~10厘米,上缘浅波状,先端中间2浅或深,基部楔形,叶脉平行,脉叉状分歧;叶柄长2.5~7厘米。花单性,雌雄异株,与叶同时开放;雄花呈下垂的短柔荑花序,4~6个生于短枝上的叶腋内或苞腋,有多数雄蕊,花药2室,生于短柄的顶端;雌花每2~3个聚生于短枝上,每花有一长柄,柄端两叉,各生1心皮,胚珠附生于上,通常仅1个胚珠发育成熟。花期4~5月。果期7~10月。本植物的根或根皮(白果根)、树皮(白果树皮)、叶(白果叶)亦供药用。
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白果的营养价值
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份,且含有钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
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nsp;nsp;nsp;nsp;此外,白果果仁同样含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素nsp;cnsp;,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
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白果有什么功效与作用?白果中了怎么办?

白果的功效与作用
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果含有多种对人体有益的营养成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。此外,白果还可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,极具保健功效。
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解、缩,主治哮喘痰嗽、带下白浊、频数、遗尿等。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、具有通畅血管、保护肝脏、改大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4.抑菌菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5、新鲜白果中提出的白果酚甲,对离休兔肠有麻痹作用,使离体收缩,对蛙心无影响。
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白果的适用人群
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果一般人均可食用,特别适用于体虚白带的女生,用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;尿频者亦可食用白果,可治疗赤白带下,白浊,频数、遗尿。
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病,因此呼吸道感染者可食用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;患老年痴呆、高血压、冠心病者可以食用白果,因为白果可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,抗衰老。
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nsp;nsp;nsp;nsp;肺结核者可食用,有利于改病症,食用后病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等,可见不同程度的好转。
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白果的吃法
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果在生活中受到很多人的喜爱,正因为其是优质干果中的佼佼者,味道鲜美、柔韧、清香可口,常常被加工制作成美味的佳肴,烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味特的菜肴,也能制作成美味的甜品。
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、白果甜汤:材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先,在锅里放水,把白果倒进去煮,水煮开后把白果捞起来,将白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起来是苦的;接着,把橙子皮切丝,把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上;最后,把适量的腌制好的白果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟,否则会有哦。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、冬瓜白果老鸭汤:材料有鸭子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜枣两颗,姜片6片。首先,鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉),再连同鸭油重新放回锅里,一次性添足水,放几片姜,两颗蜜枣,中火烧开后转小火炖一个小时;接着,冬瓜去瓢切小块,白果仁用清水过一下,鸭肉炖了一小时后放入白果,继续炖一个半小时;最后,再放冬瓜炖半小时,加盐调味即可。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、西芹炒白果:材料有西芹2根,白果20~30颗。首先,西芹去筋,切小块。白果敲,放入纯纸质信封,入微波炉高火(750~800W)30~40秒,趁热去壳;接着,热锅加底油,大火快炒西芹,加入白果,喷少许料酒,加入少许水盖盖15~30秒,加盐和精翻炒后出锅。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、白果银耳莲子羹:材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子,也事先泡软了;待银耳泡软后,撕小朵;炖锅加清水,银耳,莲子,白果,加到高档炖到大概一小时后,改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏,喝上一碗白果银耳莲子羹,尤其对于女生来说,特别养颜哦。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5、白果粥:银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用,益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱病者优佳。
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nsp;nsp;nsp;nsp;6、糖腊银杏:材料有银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。银杏用水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切1.2厘米左右方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈时加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋磨麻油推匀即装盘
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吃白果的注意事项
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有个去的过程。首先从市场上将银杏买回家后,用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中危险了。中后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、一旦出现中症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。
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白果吃多了会怎么样
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果有小,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强。生用清虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中,炒熟后性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果有小,不可以多吃。吃多后,症状以中枢神经系为主,表现为呕吐,昏迷,嗜睡,恐惧,惊厥,或神志呆钝,体温升高,呼吸困难,面色青紫,瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝,及腹痛、腹泻等,白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现,呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫,触痛觉均消失。多数患者,经救治可获恢复,但也有少数因中重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中及中的轻重,与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中可能性愈大,中程度也愈重。服食量愈多,体质愈弱,则死亡率也愈高。
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白果怎么吃不会中
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果也称银杏,为著名的干果,其味清香,食之软糯可口,很多人都喜欢吃。它含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。还包含具有抑菌和菌功能的白果酸、降低胆固醇的白果双黄酮等。
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nsp;nsp;nsp;nsp;一般人都知道,白果中含有微量氢氰酸,尤其是绿色胚芽部位的素含量最高,过量食用,会出现呕吐、腹泻、抽搐甚至呼吸困难等中现象,一定不能多吃。不过,吃多少才合适?孕妇是不是吃不得呢?中国传的妊娠禁忌里,并没有白果,说明不是大忌。不过,白果归根到底是一种药品,用于活血通络,ldquo;是药三分rdquo;,孕妇还是不要吃的好。
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nsp;nsp;nsp;nsp;为防止白果中,熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)掌握在5-7粒,小儿根据年龄体重每次2-5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20-30粒为宜,由于白果的有成分易溶于水,加热后性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。
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什么是白果中
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中。白果内含有氢氰酸素,性很强,遇热后性减小,故生食更易中。一般中剂量为10-50颗,中症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。
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nsp;nsp;nsp;nsp;为防止银杏中,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有成分易溶于水,加热后性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中症状,要及时到医院就诊。
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果中的病症主要有::①潜伏期:l~12小时;②消化系症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;③神经系症状:头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;④严重者:瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。
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白果中怎么办
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nsp;nsp;nsp;nsp;白果中系食用过量或生食白果所致。中多发生于儿童,年龄越小越易中。一般为食用白果后经1~12小时的潜伏期而发病。如果摄入过多的白果而导致人体中,要及时到医院就诊。
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中治疗的方法有:
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、立即催吐、洗胃、导泻。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、补液以加速药物。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、激素治疗。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、对症治疗。
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中后急救的方法:
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nsp;nsp;nsp;nsp;急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理,如抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气、呼吸,和进行人工呼吸。具体措施有:
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、口服蛋清或0.5%活性炭混悬液,可保护胃粘膜,减少或阻止人体对物的继续吸收。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、即催吐、洗胃、导泻,洗胃用温开水,导泻可用硫酸镁或番泻叶。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、保持室内安静,避免光线、音响的刺激,酌情使用镇静剂。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、民间用甘15~30克煎服或频饮绿豆汤,可解白果之。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5、多喝浓度高的糖开水、茶叶水,以促进利尿,加快物的排出。
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