可丽饼起源于哪里?一般有什么口味?

  可丽饼是一种薄烤饼更薄的煎饼,以小麦制作而成并且很流行的一种美食。在甜品店、咖啡店一般都能吃到可丽饼。可丽饼起源于哪里?一般有些什么口味呢?下面为什么网为您解答~

可丽饼起源于哪里?一般有什么口味?

  可丽饼起源于哪里?

  可丽饼是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

  传可丽饼的制作方式,早期是先用柴火在陶的大圆盘上烤热,倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼,后来烹调器具进步,改用铁制的平瓦板,到现代,已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

  现在的布列塔尼仍保有传的习俗和庆典,法国人把2月2定为quot;可丽饼quot;。每年的2月2庆典时,人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼,唱起歌,跳起舞,欢天喜地的庆祝丰收的来临,仿佛嘉年华仪式般的庆典,使得布列塔尼浓厚的地方性色彩,更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心,在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇的街道上,你可看到四处林立的可丽饼店,而且,每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内,大啖可丽饼浓厚的油香味。

可丽饼起源于哪里?一般有什么口味?

  可丽饼一般有什么口味?

  鲜油可丽饼:就是把煎好的饼皮卷上打发好的鲜油一起食用。卷的时候还可以切些水果碎(如芒果,蜜桃,莓等)和油一起卷里面。

  糖油可丽饼:在饼皮上铺上热融的黄油,再洒下白糖,就是最简单的甜式可丽饼。

  巧克力可丽饼:将热巧克力酱,淋在饼皮上,就是许多法国女孩子最喜欢的巧克力可丽饼了。

  糖渍苹果可丽饼:将苹果切片加糖与少许的水焖煮,就是美味的糖渍苹果。均匀铺在饼皮上,即可享用热腾腾的糖渍苹果可丽饼了。

可丽饼起源于哪里?一般有什么口味?

  橘子皮可丽饼:将甜橙皮切丝,橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。

  蛋加火腿可丽饼:煎蛋加上火腿片,如果再加上干酪丝,口感会更美妙!

  腊肠可丽饼:将腊肠切成片,铺在饼皮上,即可享用。

  鲜油烟熏鲑鱼可丽饼:烟熏鲑鱼配上鲜油,也是可丽饼的经典口味之一。

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