古时候百姓的餐桌上也是有肉的，但是哪种肉会较少出现？

　　最近很多人也都在问这个古时候过年的一些情况，话说这个古时候人过年其实还是有很讲究的，也能看出当时的一些生活情况和习俗风俗，今天为什么就来说个小细节的东西，话说在古时候这个普通的百姓餐桌上也是有肉的，但是有一种肉会较少出现，那么这到底是什么肉呢?

　　1、古时候餐桌出现较少的肉

　　古时候过年普通百姓餐桌上较少出现的肉是：牛肉，并不是肉。重要的事情说三遍，是牛肉!牛肉!牛肉!那么为什么在古时候牛肉较少呢?我们继续往下看。

　　2、为何牛肉较少出现在古时候餐桌

　　我国古人很早就懂得驯养“马牛羊猪狗”等获得肉食，但不同肉食在食物系中有不同地位。由于牛是我国古时候农耕时代重要的生产资料，历代大都禁止私牛，违反者会被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉，所以餐桌上就很难看到了。而中国规模化饲养已经有好几千年的历史了，肉作为一个最基本的补充蛋白质的来源由来已久。

　　3、古时候少吃牛肉的重要性

　　在先秦时期，牛一般活着的时候被用来耕地，每逢重大节或者祭祀的子，国家或者豪门世家就会献上一整头或者多头牛以用于祭祀，祈祷上天保佑自己的国家或者家庭繁荣昌盛。那个时候牛被认为是通灵之物，所以是祭祀最为高端的“食材”，因此呢，古人不吃牛这是主要的原因。

　　在古时候，由于技术、自然环境、生活习惯等多方面因素影响，在以汉族人为主的内地国家没有经常食用牛肉的习惯，同时呢，技术的不发达，导致牛的养殖没有呈现大规模发展，从数量上了古人食用牛肉。

　　春秋战国时期，各个国的国家治者才能够享用牛肉，下面的诸侯呢，只能吃次一等的羊，再次一等的只能吃猪肉，最后的平民老百姓只能吃肉。那时候这些规定属于礼法范围内，如果有违反规定的，轻者流放，重者头。这样的习俗影响了一代又一代的老百姓，这也是古人食用牛肉甚少的原因之一。

　　除此之外呢，平民老百姓对于耕地的看重也算是一个诱因，毕竟对于中国古时候的农民来说，耕地那是自己的命都要重要的东西。因此作为主要耕作劳力的牛就显得尤为珍贵了，农民对于这些耕牛呢，也是照顾有加啊，说句夸张的话，农忙时节，牛吃得人都好，一切为了庄稼。

　　其实呢，还是由于古时候儒家思想对中国的影响太大，导致其中包含的礼法对人们的影响可以说是根深蒂固，因此人们，尤其是平民，对于这些所谓的通灵之物更是以一种爱护、尊崇的眼光去看待，而不是像我们现代人这样，只是把牛当成了一种较优质的食材，没有那种封建固执的思想牵绊，自然而然就好了。

　　总而言之啊，古时候的人们并不是一点牛肉都不吃的，只是呢，由于各种条件的，能够吃牛肉，尤其是能够经常吃到的人很少，绝大多数的人平常还是吃不到的，这和饮食习惯相辅相成，可以说是中原人没有经常吃牛肉的饮食习惯导致中原人不吃牛肉，也可以说是中原人不吃牛肉从而养成了不经常吃牛肉的饮食习惯。发展到了现代，这些饮食习惯虽然随着经济的发展、的变迁有所改变，但是源于血脉的因子还是在不动声色的影响着我们。