汤圆的来历是什么?元宵节为何要吃汤圆?有什么寓意?
• 生活
汤圆的来历
nsp; nsp; 汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫ldquo;浮元子rdquo;,后来有的地区把ldquo;浮元子rdquo;改称元宵。
汤圆的寓意
nsp; nsp; 元宵又名汤圆,ldquo;汤圆rdquo;,这些名称ldquo;团圆rdquo;字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
nsp; nsp; 元宵节吃元宵,吃汤圆,除了寓意喜庆,合家团团圆圆,还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。
汤圆甜的还是咸的
nsp; nsp; 北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆著称。
咸汤圆的做法
材料: 糯米粉500克,肉糜200克,虾米一大匙,莴苣150克,腌芥末叶一大匙,干大葱两大匙。
调料: 热高汤三杯,冷水两杯; (A)酱油一大匙,精盐半小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖一小匙; (B)精盐半小匙,味精半小匙,胡椒粉半小匙。nsp;
做法:
①糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克放入三杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来搓好的面团中,再用力,使其产生粘性后,将其分成40份。
①糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克放入三杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来搓好的面团中,再用力,使其产生粘性后,将其分成40份。
②虾米泡软剁碎,与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀,摔打成肉馅。
③一张皮包入半大匙肉馅,成咸汤圆。
④取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B),高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。nsp;
元宵节的由来与传说:
nsp; nsp; 元宵节是中国的传节,早在2000多年前的西汉就有了,元宵赏灯始于东汉明帝时期,明帝提倡,听说有正月十五僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种礼仪节逐渐形成民间盛大的节。该节经历了由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。
nsp; nsp; 在汉文帝时,已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时,ldquo;太一神rdquo;的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建ldquo;太初历rdquo;时,就已将元宵节确定为重大节。
nsp; nsp; 另有一说是元宵燃灯的习俗起源于的ldquo;三元说rdquo;;正月十五为上元节,七月十五为中元节,十月十五为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。
nsp; nsp; 元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等ldquo;百戏rdquo;内容,只是节期缩短为四到五天。
nsp;
关于元宵节的来历,民间还有几种有趣的传说:
关于灯的传说
nsp; nsp; 传说在很久以前,凶禽猛兽很多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来去打它们, 有一只神鸟困为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给了。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下令让天兵于正月十五到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地良,不心看百姓无辜受难,就冒着生命的危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息,有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好,过了好久,才有个老人家想出个法子,他说:「在正月十四、十五、十六这三天,每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来,天帝就会以为人们都被烧死了」。
nsp; nsp; 大家听了都点头称 是,便分头准备去了。到了正月十五这天晚上,天帝往下一看,发觉人间一片红光,响声震天,连续三个夜晚都是如此,以为是大火燃烧的火焰,以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功,从此每到正月十五,家家户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个子。
nsp;
汉文帝时为纪念ldquo;平吕rdquo;而设
nsp; nsp; 另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念ldquo;平吕rdquo;而设。汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落再吕后手中.汉惠帝病死后吕后揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老臣,刘氏宗室深感愤慨,但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言.
nsp; nsp; 吕后病死后,诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是,在上将军吕禄家中秘密,共谋作乱之事,以便彻底夺取刘氏江山。
nsp; nsp; 此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中,刘囊为保刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,ldquo;诸吕之乱rdquo;终于被彻底平定.
nsp; nsp; 平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个刘恒登基,称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易,便把平息ldquo;诸吕之乱rdquo;的正月十五,定为与民同乐,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节mdash;mdash;ldquo;闹元宵rdquo;。
nsp;
东方朔与元宵姑娘
nsp; nsp; 这一则传说与吃元宵的习俗有关:相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔,他良又风趣。有一天冬天,下了几天大雪 ,东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门,就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救,并问明她要的原因。原来,这个宫女名叫元宵,家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后,就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节,就平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝,不如一死了之。东方朔听了她的遭遇,深感同情,就向她保证,一定设法让她和家人团聚。
nsp; nsp; 一天,东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料,每个人所占所求,都是ldquo;正月十六火焚身rdquo;的签语。一时之间,长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说:ldquo;正月十三傍晚,火神君会派一位赤衣神女下凡查访,她就是奉旨烧长安的使者,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。rdquo;说完,便扔下一张红帖,扬长而去。老百姓拿起红帖,赶紧送 到皇宫去禀报皇上。
nsp; nsp; 汉武帝接过来一看,只见上面写着:ldquo;长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜rdquo;,他心中大惊,连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想,就说:ldquo;听说火神君最爱吃汤圆,宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,好像满城大火,这样就可以瞒过玉帝了。 此外,通知城外百姓,十五晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难rdquo;。武帝听后,十分高兴,就传旨照东方朔的办法去做。
nsp; nsp; 到了正月十五长安城里张灯结彩,游人熙来攘往,热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有ldquo;元宵rdquo;字样的大宫灯时,惊喜的高喊:ldquo;元宵!元宵!rdquo;, 元宵听到喊声,终于和家里的亲人团聚了。
nsp; nsp; 如此热闹了一夜,长安城果然平安无事。汉武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君,正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好,人们就把汤圆叫元宵,这天叫做元宵节。
本文由程序自动从互联网上获取,其版权均归原作者所有,文章内容系原作者个人观点,不代表本站对观点赞同或支持。如有侵权,请联系删除。