明朝人有多喜欢喝酒？揭秘明朝酒文化

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　　1、明朝人为什么喜欢喝酒

　　如果了解历史的会知道，明代历史上的诸多皇帝都有一个共同特征，那就是喜欢喝酒。他们对酒有种执念，品尝时总要自我意境一番，感受到美酒的芬芳后再点上一个赞。既然皇家都这般支持喝酒，民间自然也不能落后。要知道，明王朝算是中国历史上少有的，皇家没有百姓有钱的朝代，皇家肆无忌惮地喝酒，百姓也乐得跟随。

　　说白了，还是因为明朝风气的原因。百姓安居乐业，很少产生情况，人们享受精神生活的时候，酒自然少不了。当需求上来，供给关系就会逐渐达到平衡关系。尤其是明中期时候，明朝手工业和商业逐渐形成规模，产生了浓厚的资本萌芽。酒文化，也在此刻悄然发展，为后来的巅峰做好充分基础。

　　明朝对酒的执着到底达到了怎样的境地呢?根据相关史书得知，明朝建立者朱元璋自登帝以来，对酒就格外上心。当时军队纪律严明，一众士兵们还沉浸在军队不能喝酒的规定之中。朱元璋一想，乐乐不如众乐乐，他索性把这个规定给解除，让士兵们一同感受喝酒的快乐。

　　喝酒的人多了，当地的酒楼数量自然也就增长不少。越来越多人沉浸在酿酒的快感之中，这个时候，上形成了一种风气，那就是酿酒师热潮。并不夸张，酿酒师已经成为了身份尊贵的象征，普通人家中如果能出现一名出色的酿酒师，未来必然会一片光明。有些人技术不错的，甚至还有机会被聘请进入皇宫，为皇家办事赚的钱还能少吗?当然，金钱更加人的是名誉，酿酒师们自然乐此不疲。

　　因为考虑到人的身体极限等问题，酿酒师在酿酒过程中掺入少量酒精成分，纯净程度还是挺高的。那个时候的酒，是名副其实的好东西，平常人家吃饭的时候都会喝上两口。但毕竟是酒，少量嗫取可行，过多进肚可能会产生不好的影响。而到了如今，各种类型的酒出现在市面上，酒精度数不同所带来的后劲影响也是不一样的。大家可不要过度贪杯哦，多注意身体健康。

　　2、明朝酒文化怎么样

　　若说文人喝酒，喝的是情怀;那大众喝酒，喝的就是味道。到明朝，喝酒更像是家常便饭，谱写了另一种文化。

　　在《大政记》中记载：“余自创业江左十有二年。军国之费，课征于民。效顺输赋，固为可喜，然竭力畎亩，所出有限，而取之过多，心甚悯焉!
囊因民间造酒，糜费米麦，故行禁酒之令。”

　　其意大体，无非说粮食不够，百姓生活要紧，不准酿酒。甚至在《明史》中记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”很显然，明朝初期，朱元璋采用高压政策，使得酒文化受到了冲击。但是这并不能代表明朝酒文化不发达。

　　朱元璋实行高压政策，其原因还是因为明朝初期的农业、手工业并不发达，这和唐朝、宋朝是不能的。

　　朱元璋在位三十一年，农业逐渐恢复，手工业更上一层楼，这都为明朝的酒文化做足了前戏。朱元璋在世期间，禁酒非常严苛，不单单禁止喝酒，更甚于禁止百姓种植糯米。

　　酒楼文化并不是明朝特有，在《水浒传》中，就明确记有“去酒楼吃酒”一说。属于明朝的，还是“封缸酒”，也称“朱酒”。将酒封缸，置于地下，待到经年之后，取出，其风味更甚。

　　除此之外，明朝的酿酒技术得到极大改进之后，各类名酒产出，如山东秋露白、淮安绿豆酒等。

　　酒文化经春秋三国发展，唐宋升华之后，于明朝得到体现。此时的酒文化，就如水一般—柔情似水，缠绵悠长。当杯酒下肚，方体会人间百般滋味。