同样都是在皇宫里面工作 御厨为什么不用净身

　　对和御厨很感兴趣的小伙伴们，为什么小编带来详细的文章供大家参考。

　　作为服侍宫中，专供封建帝王、后宫妃嫔役使的特殊人群，之所以必须经过净身处理，才能被选入宫中，乃系为了保护后宫贞节、保证皇族血，防止祸乱后宫、惹是生非的必然要求。

　　清朝时期，鉴于前朝历代之干政灭国之教训，清朝治阶层对于的管理和约束更为苛刻，对于的净身处理管控更为严格。但在清代皇宫之紫禁城中，专司掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构——御膳房所配给的御厨，同样入侍宫中，为何就不用经过净身处理呢?

　　其实，要想弄清这个问题非常简单，只需要探究御厨能否进入后宫，能够和后宫妃嫔建立直接联系，进而影响皇族血即可!

　　按照《清史稿·志九十三·职官三(内务府)》的记载，御膳房乃系归属于内务府管辖的职能机构，管理皇帝、后妃及宫中皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。在紫禁城中，御膳房有两处：外御膳房和大内御膳房。如下图所示，可以明确看出这两处御膳房(黑色五角星标注地)的位置，均处于后妃所在后宫之外。

　　众所周知，在紫禁城中，前朝和后宫的界限明确，在此界线上有着数量可观的御前侍卫、把守、隔绝。别说是不允许随意走动，必须在固定区域内活动的御史，即使是家世显赫、出身高贵的宫廷侍卫、朝中重臣也绝无机会进入后宫。既然，御厨无法进入后宫，无法见到后宫妃嫔，也就谈不上对皇族血的影响，也就没有了净身处理的必要。

　　另外，根据相关史料记载，御膳房中虽然拥有数量极为可观的御厨，但其也只是负责膳食的制作;除此之外，还有数量庞大的“司膳”，掌管膳食从御膳房到皇帝、后宫妃嫔乃至供奉、宴席过程中的所有工作。也就是说，御厨的工作只是制作膳食，而膳食的传送、尝、随侍、坐更等具体工作则全部由完成。

　　清代宫廷宴席情形

　　也就是说，御厨的工作地点和工作范围仅限于御膳房这一亩三分地，擅离岗位或者随意流窜，都会受到诸如阉割等极为严厉的惩治。

　　除此之外，御膳房的领导称为“管理事务大臣”，由皇帝亲自任命，并且是从皇帝极为信任之王公贝勒、朝中重臣中选择。皇帝之所以对御膳房如此重视，有着饮食安全方面的必然考虑，更有着严密管控御厨等非净身人员的必要。在严格管理和苛责惩治手段的双重管控下，御厨们想要离开御膳房做点违反乱纪的事儿，几乎不可能!

　　更重要的是，对于御膳房如此重要的职能机构，其内在人员设置也是分工明确、等级严密的所在。在“管理事务大臣”之下，还分为庖长、副庖长、庖人、领班拜唐阿、拜唐阿、承应长、承应人、催长、领催、三旗厨役、招募厨役、夫役等分工不同、等级不同、工作性质不同的各级职能人员设置。如此人员设置，能够绝对实现相互监督、相互制约，从而保证御厨们对宫中规定的严格遵守。

　　清代御厨剧照

　　所以，在工作地点、工作范围和工作性质的不同，直接决定了御厨和本质上的区别，也决定了御厨不需净身便可入宫服务的特点。

　　参考文献：《清史稿》、《内务府册》、《清代御茶膳房膳底档》