拐枣是什么？拐枣有什么营养价值？

nsp; nsp; 拐枣，学名枳椇，是枳椇属鼠李科枳属植物，又名爪树、爪果、脚爪、万字果、万寿果、桔扭子、爪梨等。
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nsp;nsp;nsp;nsp;拐枣是一种高10-25米的高大乔木，小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或，有明显白色的nsp;皮孔。叶互生，厚纸质至纸质，宽形、椭圆状形或心形，长8-17厘米，宽6-12厘米；萼片具网状脉或纵条纹，；花瓣椭圆状匙形，长2-2.2毫米，宽1.6-2毫米，具短爪；花盘被柔毛；花柱半，稀浅或深，长nsp;1.7-2.1毫米，。浆果状核果近球形，直径5-6.5毫米，，成熟时黄褐色或棕褐色；果序轴明显膨大；种子暗褐色或黑紫色，直径nsp;3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。
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nsp;nsp;nsp;nsp;拐枣是落叶乔木，浑身是宝。木材纹理粗而美观，收缩率小，不易反翘，材质坚硬，适合作家俱及装饰用材。树皮、叶、根、果实，种子均可药用。树皮主治腓肠肌痉挛，小儿积食等；叶是止渴解燥的佳品；果实，种子为清凉利尿药，还可以解酒等。
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nsp;nsp;nsp;nsp;拐枣生长快，叶大而圆，叶色浓绿，树形优美，病虫害少，是理想的园林绿化树种，尤宜列入观光果园布局（但在酒厂附近不宜种植，因其枝叶、果实有败酒作用）。加之拐枣适应性广，种植容易，管理方便，是大有发展前景的树种。
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拐枣的营养价值
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nsp;nsp;nsp;nsp;拐枣有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较水果要高。
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nsp;nsp;nsp;nsp;据分析测定，拐枣的肉质果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9.5％、果糖7.92％。风味颇佳，可作为生食果品，有ldquo;糖果树rdquo;的盛名，又有ldquo;爪梨rdquo;、ldquo;甜半夜rdquo;之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类及多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74ｍｇ、粗蛋白3.07mg、总酸345.8mg、维生素Ｃ16.29mg，是一种很具有开发价值的野生果类资源。
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拐枣的功效
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、醒酒安神：拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒，故有醒酒安神的作用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、通利二便：拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液，加速肠道等作用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、通络止痉：拐枣中含有大量的钙和枳惧子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、止渴除烦，补充营养：拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5、降血压：近年来研究发现，拐枣中含有麦碱、B一咔啉、枳惧甙C、枳惧甙D、枳惧甙C、枳惧甙H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
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拐枣的适用人群
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nsp;nsp;nsp;nsp;一般人都可以吃拐枣，拐枣含葡萄糖、果糖、、过氧化物酶等，具有医疗价值，其子可清热利尿，止咳除烦，解酒。其皮可活血，舒筋解。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中。其果梗可健胃，补血。
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、常饮酒的人可以吃拐枣。拐枣及其复方能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中导致各种代谢异常，诱发各种疾病。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、减肥的人可以吃拐枣，拐枣能分解过剩的营养素，消化人体过多的脂肪，有效预防肥胖。
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拐枣的正确吃法
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、拐枣可生食，剥去果皮既可食用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、枳椇猪肺汤：鲜拐枣120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。拐枣洗净，猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨患者的饮nsp;食治疗。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3、拐枣酒：拐枣干2枚，低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4、拐枣肝：干拐枣2枚，黄肝1具。先将拐枣杵成细末备用;肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上拐枣末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5、拐枣四莓汤：鲜拐枣4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。
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吃拐枣的注意事项
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nsp;nsp;nsp;nsp;1、《得配本》：ldquo;脾胃虚寒者禁用。rdquo;
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nsp;nsp;nsp;nsp;2、天然野生酸枣如果太酸，孩子可以选择吃酸枣糕。
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