小苏打是什么？小苏打有什么用处？

小苏打学名碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种白色细小的晶体。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和以后所生成的酸式盐，在溶于水时会呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。也就是在制作馒头、包子、油条、面包等食物时需要使用。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
但是小苏打除了可以食用以外还有更多的用处。

小苏打的作用：
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1、可以去除水果蔬菜上的农药残留。在清洗水果蔬菜时，将水中先放入一勺子小苏打粉泡水，当水成为微时就可以清洗水果蔬菜，浸泡2～3分钟再用清水洗一遍就可以了。
2、在做青菜等绿色的蔬菜时可以放入一点小苏打，从而可以防止叶绿素的丢失，使得青菜的颜色鲜亮。
3、以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉然后用来擦拭沾有茶垢的部分，就可以轻松去除茶垢了。
4、在穿鞋之前可以先在鞋子中洒些小苏打粉，可以避免脚臭，而且在洗鞋子时能够洗的更干净。
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5、在厨房的桶里撒些小苏打粉，不仅可以轻松消除恼人的臭味，而且更可以抑制造成臭味的微生物繁殖。
6、对于洗涤剂过敏的人，可以洗碗水里加入少许的小苏打，这样既不伤手，还能把碗、盘子洗得很干净。还可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动水垢即可除去。
7、在湿抹布上撒一点小苏打，可以用来擦洗家用电器的塑料部件、外壳，也可以擦拭门窗、衣柜、洗脸盆、金属水龙头、地板、冰箱等，不仅能够擦拭干净，而且还会使它们保持光亮如新，而且对于抽油烟机也是可以清洁的。

8、当电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。
9、丝绸衣服被熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。
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10、在洗衣服时，倒入三分之二量米杯的小苏打粉跟洗衣液一同倒入，可以将衣物洗得更干净，而且不会伤衣料。在清洁衣领、袖口时将小苏打溶入五六十摄氏度的热水中，再搓点肥皂，效果超级棒而且又快速。