明朝之前的古人是如何喝茶的 吃茶是的吃茶

  对明朝喝茶很感兴趣的小伙伴们,为什么小编带来详细的文章供大家参考。

  现在我们普通老百姓喝茶,都是买一包茶叶

  然后放进杯子里,冲上开水,温了就喝。

  这种方式,简单爽快,非常大众化。

  但是古时候人喝茶的方式,可完全不一样!

  原来明朝以前的喝茶方式,是把茶叶,都吃进肚里去了!

  可不是简单的泡水就喝哦。

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  1.“茶叶粥”

  古人饮茶主要有四种方式,不同的时代,有不同的变化。

  我们先来看第一种饮茶方式:粥茶法!

  这种方法主要兴盛于西汉到六朝时期,顾名思义就是把茶叶拿来煮粥。

  只不过,还要添加一些奇奇怪怪的东西在里面。

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  在茶叶里面加上葱、姜,这个笔者还想得通。

  但是还加橘皮、薄荷、茱萸等东西,在里面一起煮,这个味道就有点怪异了!

  实在难以想象,一碗这样的茶粥是个啥味道,

  而那时这种茶粥也只在南方盛行,北方人民实在难以接受 ,估计还没牛好喝。

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  2.“茶叶汤”

  到了唐代,著名的茶圣陆羽先生,实在受不了这种味道,把碗一扔,开始自主研发!

  他的方法是,将茶叶蹍细,大概小米粒那么大,然后在将水煮至冒小气泡,

  此时将细碎的茶叶投入其中,搅拌,然后舀出饮用。

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  终于没有那些奇奇怪怪的东西在里面了,陆羽先生觉得这样的茶汤才好喝。

  而到了宋代,才是将茶道发挥到极致的朝代。

  在陆羽改良的饮茶方式之上,宋人发明了更为精细的饮茶之法。

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  3.“末茶法”

  宋人先精选茶叶的茶心一处采摘,然后是复杂的浸渍、锅蒸工序。

  接着将茶叶研磨成粉,加入龙脑等香料,再混合香米熬成的粥,一起,制成茶饼。

  这样制作出来的茶饼就有了淀粉和香料,风味就完全发生了变化!

  上面的制作过程是简述,古人实际作时更加繁复。

  如此制作出来的茶饼,非常之高,不是普通老百姓能消费得起的。

  而在吃茶的时候,也非常讲究,有一系列的研磨、筛茶、注水等过程。

  手法复杂,技术含量很高,所以宋朝的贵人们,常常以“斗茶”为乐。

  他们有自己的一套检验标准,自得其乐。

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  4.“散茶法”

  到了明朝,饮茶的方式又发生了改变。

  我们知道,明朝开国皇帝朱元璋,出生贫苦,提倡节俭。

  宋人那一套只有贵族才能享受的吃茶方式,在他看来,很是不爽。

  这老子很干脆,直接下令禁止制作高级茶饼!

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  咋办呢?

  此时,人们就开始想出直接将茶叶烘焙,注水沏茶喝的散茶法。

  茶叶之中不再掺香料、淀粉之类的东西,

  也不用经过制饼、研磨等复杂工序,简简单单,原汁原味!

  从此宋朝那一套复杂的茶具被丢弃,长嘴儿的茶壶出现在了寻常百姓的餐桌上。

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  从上面我们可以看出,明朝以前的饮茶方式,古人基本上将茶叶都吃进肚里去了。

  现今,末茶法在本还非常盛行,谓之茶道。

  不过工序之复杂,讲究之繁复,实在让忙碌的普通人无法静下心来享受。

  笔者认为,大众化的散茶法,简简单单,没那么多讲究,

  这才是咱老百姓的茶道呢!

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