俗话说诸侯无故不牛 古人的可以随意吃到牛肉吗

　　对古时候牛肉很感兴趣的小伙伴们，为什么小编带来详细的文章供大家参考。

　　现代的主要标签就是科技发达，即使是耕地这种较传的经济模式，也都是由一些大型的农业机械代劳。所以要想在城市中看到耕牛的身影，其实并不是一件容易的事情。恐怕只能去一些较大型的动物园了。

　　“牛”作为一种大型哺动物，它在中国乃至世界古时候历史中，所承载的重要历史价值和作用，都无法用三言两语说清楚。尤其是在以农耕文明为载体的中国，“牛”俨然已经成为了，农耕文明密不可分的一部分。

　　从先秦时期一直到现代，“牛”这种既蕴含历史意义，又具有吃苦耐劳精神的动物，就从未离开过中国历史舞台。尤其是在古时候中所发挥的作用，可以毫不夸张的说，如果没有“牛”就没有中国农业大国的地位。

　　所以从这一点上来看古时候人对牛的崇拜，以及自上而下对待牛的态度，其实都要远远超过大家的想象。所以在古时候即使再豪放的民风，也不敢轻易宰耕牛，就更不用提吃牛肉了。

　　“牛”在古时候中国“农耕文明”中的重要作用

　　1.耕牛与古时候农业的密切关系

　　耕牛作为我国农业文明的重要标志和载体，始于神农氏“尝百”，识“五谷”制“耒耜”。据传说神农氏在尝百的过程中，辨别出了“稻、黍、稷、麦、菽”。同时也发现了“五谷”，入地后隔年即可生长的自然规律。

　　于是他发明了古时候历史上第一个木制农具“耒耜”，
人们在使用这种农具耕地时，发现不仅劳动效率特别高，而且第二年所获得的收成也特别好。至此古时候农耕文化的雏形出现，人们的生活质量也得到了一定保障。

　　随着生产力的不断提升与进步，古时候中国文化也得到了十足发展。人们在神农氏发明的农业技术基础之上，经过不断改良与发展最终形成了，以土地为依托以及农业技术为契机的，极具特色的中国古时候农耕文明。

　　笔者认为农耕技术与生产力的发展相辅相成。当“五谷”第一次从土地中生长出来，以及“耒耜”开始参与农耕的时候，古人就享受到了生产力发展带来了好处。随着不断发展与前进，生产力发展在农耕上的体现也越来越明显。

　　当生产力水平发展到一定程度之后，单纯依人力的农耕形式，已经无法满足发展需求。此时急需一种可以替代人力的农耕技术，这其实也为“耕牛”参与到农耕之中，打下了非常坚实的基础。

　　2.铁制农具出现，促进“牛耕技术”发展

　　春秋战国时期铁质农具被发明出来，“铁犁”与耕牛从此合二为一，为古时候农业发展做出了不可磨灭的贡献。尤其是秦国在商鞅变法之后，开始普遍使用“牛耕”代替人力，说明耕牛已经成为了古时候农业的主要依托。

　　西汉时期以耕牛为基础的“牛耕技术”的出现，不仅体现出了古时候农耕文明，向更加成熟和更高层次发展的趋势，而且也是农业生产技术的一次巨大飞跃。同时也标志着古时候农耕水平已经达到了一个新的高度。

　　此时作为“牛耕技术”主体的耕牛，已经成为了当时农业发展，乃至未来3000多年农业历史中的主角。笔者认为其实从耕地概念出现伊始，就已经为耕牛出现埋下了重要伏笔。所以从这个角度来看，在农业中“牛”的地位甚至要人还高。

　　“牛”在古时候中的重要地位

　　1.秦国立法保护耕牛

　　从客观角度上来讲“牛耕技术”，其实并不是发源于西汉。只不过西汉时期生产力得到了长足发展，所以“牛耕技术”在此时到了一个高峰。如果从根源上来讲，“以牛为耕”起源于战国末期的强秦。

　　秦孝公任用商鞅进行大刀阔斧的改革之后，不仅使原本落后的秦国后来者居，而且也从一定程度上加速了古时候农业技术的发展，其中普遍使用“牛耕”就是一次质的飞跃。不仅改变了用马耕田的历史，而且也在一定程度上提升了，“牛”在农业生产中的重要地位。

　　“牛耕”不仅是秦国重视农业的一项具体表现，而且还曾立法：“盗马者死，盗牛者加。”这说明耕牛在战国末期的地位，已经得到了飞跃性的提高。并且在农业生产以及常生活中，已经完全超越了“马”的地位。

　　2. 《礼记》之“诸侯无故不牛”

　　大家可以试想一下，偷盗耕牛的罪行都被列入了法律之中，何况是私自宰耕牛呢?而且《礼记》中还曾立下“诸侯无故不牛”的刑律条文。就连生活在顶层的贵族和诸侯，都不能无缘无故的宰耕牛，就更不用提生活于民间的普通老百姓了。

　　虽然周朝时会用“马牲”和“牛牲”，作为一些大型祭祀场景中的祭品。但是除此之外无论是天子、诸侯还是平民，都不能无故牛或者吃牛肉。否则就会受到相应法律的制裁。严重者甚至会被处以极刑。

　　尤其是普通百姓要是敢冒天下之大不韪牛，就不单单是受到责罚那么简单了。严重的甚至会被认为是有窃国之心。一旦被人发现或者告发不仅自己难逃一死，而且还会连累整个家族坐牢。

　　在两汉时期无论是哪个阶层的人，如果随意牛就要“以命抵命”。也就是说汉朝时牛的命要人命还金贵。而隋唐时期私一头牛至少要被判徒刑一年，如果两头甚至更多头牛，项上人头就会被铡刀砍下。

　　宋朝时期“无故牛者罚做三年苦役”。牛的人不仅要为朝廷白干三年重体力活，甚至还要依据情节严重程度，受到方面的责罚;到了元朝虽然牛的成本有所降低，但是也会被“杖责一百”。

　　明清时期随着生产力逐渐提高，耕牛的数量也有所提升。所以累死或者病死的耕牛，可以准许百姓食用。但前提是不能害生命力旺盛的耕牛，否则也要受到法律的制裁。虽然责罚或者制裁的程度有所下降，但也体现出了耕牛在生产生活中的重要价值。

　　3.古人想吃牛肉登天还难

　　通过这些史料记载相信大家已经了解了，牛在古时候中的重要性。几乎除了周代以外的朝代，都曾经为保护耕牛而立法。在如此严峻的刑律之下，只要不是脑袋短路，相信谁也不会冒着坐牢、头的风险去牛。

　　从这个角度来看，不仅“牛”在古时候中是一种稀有之物，而且就连牛肉也是一种稀缺资源。作为耕种土地的主要劳动力，无论是上层治阶级还是低层百姓，都不会轻易或者随随便便宰耕牛。

　　在这种前提的影响之下，古时候人要想吃牛肉简直要登天还难。因为贵族和诸侯都不能轻易吃到牛肉，作为当时中的平常人，也就更不可能尝到牛肉的味道了。所以说古时候人“大碗喝酒”并不是什么难事，但如果想要大口吃牛肉，就应该先摸摸自己的脑袋。

　　《水浒传》中描写的“吃牛肉”情节，只能是一场虚无的梦

　　1.《水浒传》中的“牛肉情结”，现实生活中不存在

　　中国历史上第一部白话文，长篇小说《水浒传》中，曾有很多描写梁山好汉喝酒吃肉的桥段。生活在北宋时期的人，难道的可以每天吃牛肉吗?如果大家的相信施耐庵，笔下的文字句句属实，那么只能说你还不了解历史。

　　《水浒传》中关于北宋人吃牛肉，曾有过这样的描写：“店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯。就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下碎银子……”。

　　梁山好汉一边吃着熟牛肉，一边喝着温热的小酒，这种感觉既惬意又舒坦。而且这样的描写也完全符合好汉们的个人气质。但是北宋时期不仅依然禁止屠宰耕牛。而且无论官私只要随意宰耕田的黄牛，就会被罚做三年苦役。

　　北宋作为汉族人建立的又一个大一帝国，无论多么清明、经济多么发达，其实都离不开农业立国的基本属性。既然农业是北宋的重要支撑，那么又怎么可能，允许民间私自宰并大肆吃牛肉呢?

　　2.历朝历代禁止牛的主客观原因

　　笔者认为历史中的历朝历代，之所以都极力反对宰耕牛，其中一个主要的原因就是为了保护生产力。因为牛作为古时候农耕中的主要劳动力，一旦受到大肆宰之后，不仅会大大减弱生产力，而且还会直接影响粮食产量。

　　耕牛作为辅助农民耕地的主要牲畜，虽然无法与现代化的耕地机械相较，但是在古时候中，却发挥出了非常重要的作用。可以毫不夸张的说，如果古时候没有“牛耕技术”，想必生产力至少要滞后上千年。

　　耕牛作为生产、生活中的主要工具，不单单是中国农耕文化的载体，而且也是古时候治者，为了保障王朝治的重要契机之一。因为耕牛在农耕中所起到的作用，不仅是可以保证农民生产，而且也可以保障正常缴纳、税粮。

　　笔者认为究其根源，古时候之所以不允许私自宰耕牛或者吃牛肉，其中一个最主要的原因就是，吃耕牛会影响生产力，而生产力下降就会影响税收，最终影响的是整个国家的稳定。

　　结 语

　　耕牛作为古时候农耕文明的重要载体，以及王朝治的。所起到的作用和做出的重要贡献，其实完全超出了常人的想象力。实际上不能无辜宰耕牛，其深刻涵义就在于牵一发而动全身。

　　而耕牛就是那个导火索，一旦耕牛被大肆屠宰，并且成为了人们餐桌上的普通食物。不仅会严重影响古时候生产力的发展，而且还会动摇治者的治根基。基于这些因素古时候人才没有吃牛肉的口福。

　　但是无论任何事情都会有例外，虽然国家明令禁止不许牛，无论是贵族、诸侯还是百姓，也都不能随意地吃牛肉。但是依然会有一些胆大妄为者，会冒着坐牢或被头的风险，偷偷图啥更牛只图一时痛快。

　　【参考文献】

　　杨津涛《古时候禁止牛,梁山好汉哪能顿顿熟牛肉?》

　　汪瑶《宋人吃牛肉并非寻常事》