文字烧是什么?怎么做文字烧?

喜欢漫剧综或者在本留学的朋友们对于文字烧一定不算陌生，乍一看文字烧可能也拿不准是一种文学创作方式还是一道菜肴，文字烧是什么?文字烧其实是一种本特色美食，如果想要自己在家尝试，应该怎么做文字烧?为什么网的小编为你解答文字烧是什么?怎么做文字烧?

文字烧是什么?

文字烧并不是一些人想象的把食物塑形成文字然后制作，那么文字烧是什么?文字烧，本关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃的时候要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。其特点就是喷喷香，与关西地区的御好烧形成鲜明的对。

最早ldquo;文字烧rdquo;是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃，已经作为东京的名产而广为人知。最特的是它的吃法。首先，将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒，然后将其围成一个圈，再把面糊倒入其中，稍等片刻即熟。最后，用小铲按压周围半熟的部分，将贴在铲子背面的部分直接送入口中。关于发祥地，有的说是东京的浅一带，也有的说是群马县，众说不一。位于中央区的月岛ldquo;文字烧一条街rdquo;在本妇孺皆知。有机会到银座一带，值得前去尝试尝试。

怎么做文字烧?

首先准备原材料本麻糬适量，面煳水200g，菜200g，红姜少许，天妇罗少许，小虾米少许，葱少许，干面少许，牛筋少许，明太子适量，柴鱼末少许，海苔粉少许，特制酱汁少许。怎么做文字烧?有下面五个步骤。

1.铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。

2.将主菜先煎熟，再陆续加入食材一起拌炒(面煳水除外)。

3.等食材完全炒熟炒软之后，由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形，再将面煳水倒入圆圈中。

4.大约煎煮2分钟待面煳水稍热后，以大铲子快速拌炒所有材料，香味飘出后再摊平，将一旁已经加热过的明太子与本年糕移入面煳内，即是「文字烧」，最后加点海苔粉、柴鱼末点缀即可。

5.「文字烧」最好吃的地方就是锅巴的部分，记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃，才能感受到正宗本式的文字烧喔!这时记得要把火关到最小才不会烧焦。