古时候皇帝吃饭的排场有多大 一顿饭到底有多少菜呢

　　还不知道：皇帝吃饭的排场有多大的网友们，

　　我们一般看古装剧的时候，总是会对着里面那些精美的膳食流口水，觉得皇帝这吃的也太好了吧?不仅皇帝，还有一些身份较高的后宫娘娘们，一餐饭能吃一大桌菜，想吃什么吃什么，把现代吃货馋的不要不要的。

　　但大家也知道，电视剧终归是电视剧，一般人并不认为皇室一餐有这么多菜。为什么这么说?举个例子吧，如果传得最多的就是皇帝一餐饭要吃108道菜，这其实是一种误传。正有108道菜式的那个叫做满汉全席，又分为“蒙古亲藩宴”、“廷臣宴”、“万寿宴”、“千叟宴”、“九白宴”、“节令宴”六种宴席，加起来一共108道菜。

　　除开慈禧六十大寿举办的那一场“万寿宴”的规格是空前绝后的，共耗费了近一千万两白银外，清代规格最高的皇家御膳叫做“千叟宴”，一共也就只举办过4次。最开始举办的那次是为了庆贺康熙六十大寿，但是以公元1785年乾隆五十年举办的那场规格为最高。

　　而千叟宴，除开火锅外，包括了茶饮、点心、水果等，总共也就51道菜。但这就的能证明皇帝的菜肴没那么夸张吗?并不，宴会参与的人数多，每道菜分量都很足，所以菜的种类倒是没有那么多。但一般皇帝或者后妃单人吃饭，每份不需要那么大的量，自然就开始在种类上做文章。

　　清末帝溥仪写过一本自传，叫做《我的前半生》，在书中他从自己的角度来介绍了皇室的生活究竟有多奢华。首先大家都知道，古时候皇帝吃饭不叫吃饭，叫做进膳，只要他说一声“传膳”，养心殿里的小就会把这两个字传到候在殿外的那，然后再一路传到在西长街候着的御膳房那，最终声音落入御膳房。

　　等到一列列宫女们捧着饭食鱼贯而出时，那传膳的回音都还没落下。御膳的排场也很大，单论溥仪的规格，一餐饭就得用到7张膳桌，几十个绘金漆盒，各种糕点、主菜、粥品尽数囊括，一餐至少三十多道御膳。

　　但溥仪这规格起隆裕太后而言，已经很少了，因为隆裕太后一餐的有白来道菜式;而隆裕太后这个排场又是从哪继承的?是从慈禧那，按溥仪的说法，隆裕太后的排场起慈禧太后来，也减弱了很多。那么慈禧一餐到底有多少菜?简直不敢想象。

　　但这些菜肴溥仪是并不碰的，他吃的是隆裕太后送来的“爱心餐”，隆裕太后去世之后，另外几名太妃同样继承了这个传，给溥仪添菜。这样做的原因是太后、太妃们都拥有自己的小厨房，做出来的菜肴更精致。她们一般每餐都会给溥仪添二十多道菜式，至于那些御膳房送来的饭食，不过是秀个排场罢了。

　　如此品种繁盛的菜肴，到底耗费了多少食材呢?根据《宣二年九月初一至三十内外膳房及各等处每分例肉斤鸭清册》计，溥仪一光是肉的分例就有二十二斤，一个月就有六百六十斤;汤肉共150斤、肥二十只、肥鸭跟菜分别为九十只、猪油三十斤。而隆裕太后那的肉食一个月高达1860斤，太妃每个月肉食都在300斤左右。

　　这些菜他们肯定是吃不完的，绝大部分都浪费掉了。连灭亡后的清朝皇室都生活地如此奢靡，慈禧他们过的是什么子，压根不敢想，怪不得晚清会衰败成这样。