蛋要煮多久能熟？如何正确煮蛋？一天能吃几个煮蛋？

　　都知道蛋含有丰富的营养，它所含的蛋白质可以满足人体对蛋白质的需求，那蛋要煮多久能熟?如何正确煮蛋?一天能吃几个煮蛋呢?下面为什么网为您介绍。

蛋要煮多久能熟？如何正确煮蛋？一天能吃几个煮蛋？

　　蛋要煮多久能熟?

　　蛋煮多久能熟是饮食常识之一。想要煮出好吃又健康的蛋，不是一件容易的事，一般水开了再煮3-5分钟，蛋就熟了。

　　不同煮沸时间的蛋，在人体内消化时间是有差异的：

　　1.ldquo;3分钟蛋rdquo;是微熟蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏，最容易消化，约需1小时30分钟。

　　2.ldquo;5分钟rdquo;蛋ldquo;是半熟蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养，在人体内消化时间约2小时。

　　3.煮沸时间过长的蛋，人体内消化要3小时15分。

　　吃蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

　　如何正确煮蛋?

　　在锅里放入冷水，慢火升温，沸腾后将蛋放进锅里微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。水煮蛋最好煮得要嫩一点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，这个时候，蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

　　一天能吃几个煮蛋呢?

　　通常每天吃2-3个蛋，可以保证人对蛋白质的需求。具体的分析，如下所述：

　　1.蛋是一种营养丰富的食品，一个蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。

　　2.含有蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入。

　　3.一般情况下，健康成年人每天吃1-2个蛋;老年人每天吃一个较好;脑力劳动者每天吃两个蛋较合适;孕妇、产妇、哺期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个蛋，不宜再多。

　　4.蛋中含有大量胆固醇，吃蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。