为什么立春要吃萝卜?立春吃萝卜有什么习俗?萝卜有什么功效?

　　萝卜的营养成分不言而喻，有ldquo;冬吃萝卜夏吃姜rdquo;的说法，但是有时候也有ldquo;立春吃萝卜rdquo;的说法，为什么立春要吃萝卜?立春吃萝卜有什么习俗?萝卜有什么功效?为什么网小编为你解答~

　　在许多地方，立春又叫ldquo;咬春rdquo;。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次立春之时，无贵皆嚼萝卜，名曰ldquo;咬春rdquo;;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为ldquo;子孙萝卜rdquo;。

　　立春要吃萝卜的典故

　　传说，远古的时候，人们在狩猎的同时，开始搞点农业，那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢，更是以种粮为天职。所以，不论三皇五帝，还是乡人百姓，对一岁之首的春，更是心里十分重视。那时候，人们到了立春这天，便用各种各样的方式，仪式来庆祝。

　　有一年的立春前，当人们收拾利落田地场院，准备热热闹闹迎接立春时，不料，瘟疫四起，使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。这种病很怪，人人心虚气短，失神落魄，没有一丁点精神，那模样像喝醉了酒似的，个个都是头重脚轻，连抬抬手的力气也没有。

　　立春前一天，一个老道打扮的人来到了一个村庄。他见村庄里静得听不到鸣狗叫，更不见有人走动，觉得奇怪万分。他来到了村边的一户人家，敲敲门，没人应声。 门虚掩着，他寻思了一下，便说着：ldquo;屋里有人吗?rdquo;推门进屋。屋里的炕上躺着五口人，个个脸色焦黄，昏沉沉像睡着一样，满屋尘土，看样子已是有些子没人 打扫了。道人连呼几声没人应，他赶紧来到一个中年人跟前，连声问究竟，中年人抬了一下眼皮，合着眼用微弱的声音，断断续续地说：ldquo;全村人都得了一种像我这 样的病。rdquo; 道人一连闯了几家，情形都是一样。道人也莫名其妙。

　　于是，他来到村东头的一棵古树下，面南盘坐，挑起单掌，合眼，口中念念有词。原来，他向南海的菩萨祈求医治瘟疫的方法。约摸过了三个时辰，道人长 嘘一口，猛然站起来，飞快地跑回观院，抡镐便刨，他刨出一袋贮的萝卜，又飞快地跑到了村庄。这时候，已是第二天大清早了，道人从村中一家找到一只芦花大 公，拔下几根毛，扎在了地上。 道人合眼祈告着，脑海中又出现了时与观音菩萨对话的场面：观音菩萨告诉他，等地气通时，让乡人百姓每人啃吃几口萝卜，瘟疫便可自动解开。过了约莫有一 袋烟的功夫，扎在地上的毛突然动了起来，道人惊喜万分，他喊着：ldquo;地气通了，地气通了。rdquo;奔向了村庄的每家每户，让人们啃吃萝卜。

　　结果，还灵验，人们吃了萝卜之后，全都好了。 人们纷纷给道人跪下，谢他的救命之恩。道人说：ldquo;大伙请起，别谢我，应该感谢观音菩萨。不过，大伙现在应该去救别人。我的观院里还有许多萝卜，大伙带着快 去邻近村庄救人吧!rdquo;乡人听后，带着萝卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人们又过上了平静安乐的生活。

　　从此以后，人们便在立春吃萝卜，以求平安。

　　春食萝卜的功效

　　中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

　　萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有ldquo;小人参rdquo;之美称。民间也有ldquo;萝卜上市，医生没事rdquo;的记载。

　　萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

　　民间认为ldquo;萝卜头辣、尾燥、腰正好rdquo;，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌hellip;hellip;平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

　　趣味故事虽不可考究，但是萝卜对身体的益处却有所依据。

其实，除了春吃萝卜的说法，还有一个说法是ldquo;萝卜下床姜rdquo;，你知道是什么意思吗？感兴趣的朋友可以看下为什么说萝卜下床姜?关于吃姜你该知道的那些事