椰青和椰子的区别是什么？椰青的功效是什么？

　　很多人都觉得椰青和椰子指的同一种食物，其实并不是的，这两个是有差别的，那椰青和椰子的区别是什么?椰青的功效是什么呢?下面为什么网为您介绍。

椰青和椰子的区别是什么？椰青的功效是什么？
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　　椰青和椰子的区别是什么?

　　外形

　　从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。

　　性质

　　只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。

　　椰青的功效是什么?

　　清热解渴

　　夏天永远是椰青的市场，因为天气炎热，而椰青的口感就是微凉清爽，能够有效清热解渴，并且可以改热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症，是深受欢迎的盛暑饮品。

　　护肤

　　椰青的水富含维生素c，不仅能够有益身心，对于皮肤，还有强大的护肤作用，坚持用椰子水洗脸能够有效去除、黑斑等现象，由于也清水的抗氧化活性较强，还能够收缩毛孔，让皮肤保持光滑水嫩的状态。

　　补充体力

　　椰青水含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水，当人剧烈运动后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力，非常适合运动大量出汗后，迅速恢复体力。二战时英国和本人曾直接用椰子水进行静脉注射，迅速补充体液。

　　椰青怎么打开?

　　1.首先要通过观察与摸索，找出椰青的正反面。

　　2.如果椰青的表层有很多树枝之类的阻碍物，那么就先用较锋利的菜刀将多余的枝叶切开。

　　3.然后找准椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉给戳开一个来了，戳开后，就自然的有清清的椰水流了出来。

　　4.就可以直接用吸管椰青饮用，当把椰汁喝完的时候，就可以解剖整个椰青，由于炒菜或者煲汤都可以。