角瓜怎么做才好吃？角瓜的营养价值有哪些？角瓜的功效和作用

角瓜也称西葫芦、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹调方法很多，而且相对叶菜更耐储存，很多人都喜欢。角瓜不仅美味，而且，它的营养价值和功效也不能小看。下面为什么网带你看看角瓜怎么做才好吃?角瓜的营养价值有哪些?角瓜的功效和作用有哪些?

角瓜的种类有哪些?

角瓜的学名是西葫芦，而且西葫芦有三个不同的品种，三种西葫芦口味相似，可根据爱好选用。

1：金株西葫芦，像柿子的角瓜，表面光滑，

2：绿株西葫芦，这种角瓜颜色像南瓜，但是，却南瓜长得小。看起来很香甜，让人很有食欲。

3：普通西葫芦，与前两种不同的是，这种角瓜是细长型的，但是，我们平时见的较多的就是这种。

角瓜的营养价值有哪些?

1：医用价值

西葫芦含有较生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：

蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

2：食用价值

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。所以，你想减肥，又想吃好吃的，角瓜是你的不二选择。

角瓜的功效和作用有哪些?

治鼻窦炎：干角瓜用铁锅焙焦，研成细末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。

治咽喉炎：嫩角瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每1匙，每天3次。

治风寒咳嗽：角瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

治菌痢：角瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁。每次服2匙，每天3次。

治水不足：角瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。老角瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。

治过敏性哮喘：角瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。：生小角瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每3次。

调味：角瓜花30克，槐花15克，水煎服，每1次。或者用鲜角瓜克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。

治疗神经痛：把角瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每100毫升左右，或者用角瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

治皮肤疖肿：鲜角瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。

治：鲜角瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。俗称风团、风疹团、风疙瘩、风疹块(与风疹名称相似，但却非同一疾病)。是一种常见的皮肤病。

治斑秃：老角瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。斑秃俗称ldquo;鬼剃头rdquo;，是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。其病变处头皮正常，无炎症及自觉症状

治脚汗过多：将老角瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

美白抗衰老：角瓜汁有ldquo;美容水rdquo;之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的角瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸角瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将角瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或搽，效果更好。

抗坏血病：角瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于角瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病、抗过敏：角瓜提取物对乙型脑炎病有明显预防作用，在角瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

不顺：用角瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理不顺有效。老角瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗过多。

蛔虫病：黑生角瓜子40～50粒，剥去壳，取其仁嚼烂，空腹时用温开水送服(或将丝瓜子仁捣烂装入胶囊服)，儿童每服30粒，每1次，连服2。

角瓜怎么做才好吃?

就算角瓜的营养价值在高，有再多的功效，如果，最后不好吃人们也不会喜欢。但是角瓜怎么做才好吃呢?

角瓜的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤等，是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。角瓜营养丰富，一般人都可食用。

角瓜可以做成一百多种菜，不仅中国人喜欢，韩国人对角瓜也是欲罢不能，如果你喜欢就尝试一下吧!