韩国人为什么喜欢吃五花肉呢?五花肉文化又是什么?

如果你问韩国人最爱吃什么,恐怕大多数人都会异口同声地说:五花肉。在庆祝新年的时候,韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。韩国人对五花肉的偏爱使其一路攀升,但对肉类的冷落也让很多养猪企业感到头痛,他们甚至打出了这样的广告词:ldquo;不要光吃五花肉,还要吃部位的肉rdquo;。那么韩国人为什么喜欢吃五花肉呢?五花肉文化又是什么?为什么网为您解答~

韩国人为什么喜欢吃五花肉呢?五花肉文化又是什么?

如果你问韩国人最爱吃什么,恐怕大多数人都会异口同声地说:五花肉。在庆祝新年的时候,韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。

韩国人吃遍世界五花肉

上世纪六七十年代,韩国人就把五花肉和烧酒组成了最佳搭档,五花肉的名称也随之在韩国流行起来,并在1994年被收录到韩国国语词典里。有趣的是,韩国语里ldquo;五花肉rdquo;如果直译成中文应该为ldquo;三花肉rdquo;,一位韩国朋友开玩笑说这可能是因为ldquo;中国的猪韩国的肥rdquo;。经过多年发展,五花肉在韩国已经有了多种烧烤方法。除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外,还出现了五花肉小火锅等火锅式吃法。为了满足国内居民对五花肉的强烈需求,韩国的进出口企业争相从国外进口五花肉,进口对象国包括利时、智利、法国、荷兰、奥地利、等15个国家,可以说韩国人快吃遍了全世界的五花肉。

五花肉文化根深蒂固

韩国人喜欢吃五花肉本味,在烹制时主要用烤或蒸煮的方法,韩式五花肉除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外,还出现了五花肉小火锅等吃法。除了闻名遐迩的烤五花肉以外,蒸煮出来的ldquo;熟肉rdquo;由于不像烤肉那么油腻,现在正受到越来越多人的欢迎。五花肉韩文的发音与ldquo;3+3rdquo;很相似,所以每年的3月3又被定为ldquo;五花肉rdquo;。韩国人又将五花肉叫做ldquo;三层肉rdquo;,而在济州岛等南部地方,五花肉并不去皮,所以叫ldquo;五层肉rdquo;。其实五花肉这个词出现的时间并不长,据说它在1994年才首次被收入词典。如今,ldquo;五花肉节rdquo;还被韩国收入新词资料集。在这一天、韩国大小超市中都会准备肥美且形状各异的五花肉。各大超市借机举行五花肉派对的促销活动,一些超市还给五花肉穿上了绿茶、辣椒酱、咖喱制成的彩色衣服,味道各异。电视台也会制作节目教观众怎么烹调五花肉。商家在这一天还特别推出了专门烤五花肉的煎锅,销量特别好。据韩国畜牧业协会估计,在ldquo;五花肉节rdquo;这一天,五花肉的销量将达到平时的5倍左右。

韩国人为何对五花肉如此情有钟?

普遍认为有两个原因:一是韩国人认为吃五花肉能化解喉咙里的粉尘,所以,五花肉最初的消费群体是矿工和建筑工人,以此对付每年四五月肆虐的沙尘暴。

第二,韩国人喜欢喝烧酒,由于海鲜、牛肉要猪肉贵许多,于是味道不错但相对便宜的烤五花肉便成了烧酒的最佳拍档。

偏爱五花肉也带来了一些负面效应,由于对五花肉的过分偏爱,导致猪的部分销售困难,实际上五花肉只占一头猪的10%,一般一头猪只有10千克左右。有猪肉企业就呼吁韩国国民多多消费猪里脊、前后腿肉。2005年,五花肉1公斤2万多韩元(1人民币约为120韩元),甚至超过了牛肉。

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