吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

海参有着非常高的营养价值,很多爱好养生的人都会选择吃海参,但是如果会做会吃海参的人对海参会了解的很透彻,但是对于那些不懂得吃海参的人来说就很容易会踩到误区。为什么网小编将为你解答吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法禁忌有哪些?

吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

海参的功效有哪些?

1、预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖,该物质具有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

2、健脑、益智、长寿

海参含有我们人体必需的18种氨基酸,胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,所以海参是我们生命的保鲜剂。

吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

3、生血养血和促进钙质吸收

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是食品无法相的。

4、促进伤口愈合

海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

5、增强人体免疫力

硒元素可抗恶性流感,延缓衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,还可抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用海参你会发现,不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

如何挑选好海参?

1、看颜色和体形

质量好的干海参(淡干、盐干)一般为黑褐色、黑灰色或灰色,色泽较均匀,表皮不过于黑亮。而且形态饱满,刺参棘挺直、整齐、无残缺或少量残缺,个体坚硬。海参个体本身是有差异的,如果看到海参的形态和颜色都一样,就要好好地甄别下横截面,看其内壁厚**。厚的海参胶原蛋白丰富,营养价值高。另外,优质淡干海参水分和杂质的含量不超过12%。判断海参含水量的方法是掰一掰,如果感觉很硬,刺扎手,证明含水少。

2、闻气味

海鲜的味道主要取决于海水,同样的海鲜,生长在不同的海域里,味道就会有很大的区别。海参也一样,不同海域里,海参的味道也有不同。如果闻着海参有药品的味道,最好不要买,因为里面可能掺有添加剂。闻起来有鲜美味道的优质海参口感也好,质量不好的劣质海参则有股腥臭味。

吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

3、尝味道

市面上的劣质海参一是添加物超标。生产商不按水产行业的标准加工制作,在参体上加多遍盐,或者在盐的过程中添加糖分和添加剂达到增重的目的。消费者在时,可用一舔海参即可辨别。一般来说,盐干海参有咸味,糖干海参有甜咸味,淡干海参无咸、甜味,无异味。二是以假乱,提醒消费者时应注意鉴别。

此外,不少人误以为海参的个头大小很重要。其实这有可能是不法商家在参体内掺假,认加入铁块、铅块等物质,利用模具制作成开头好看的干海参。因此大的未必就是好的。买海参主要不是看个头,而是要看个数,结合干海参的水发率进行较。一般来说,每斤优质干海参可以发制出10斤的水发海参,脱水加工后称出的数量按照不同质量个数也有所不同。特大规格为30mdash;40头(500克);大规格40mdash;50头;中规格55mdash;90头;小规格100mdash;120头;特小规格则有120头以上。

海参的食用方法与禁忌有哪些?

海参的食用方法

1、海参和肉一起做,如羊肉海参汤,猪肉海参汤,羊肉海参汤有药效,对于阳萎,频数的患者极为有效。猪肉海参汤适用于体弱多病,抵抗力低者,同时,产妇也适用。

2、海参做粥,营养价值很丰富。做海参粥的时候,里面要加点姜丝,能够暖胃。海参粥受到很多老年人,尤其是体弱虚寒的老人,还有就是产妇,吃点海参粥,对恢复身体效果颇好。

3、海参,木耳一起做蛋羹。具体做法是把木耳和海参切碎,放在蛋中一起蒸蛋羹,功效是滋阴养血。

吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

4、海参与蘑菇一起做汤,很有营养。

5、海参与大枣都弄成末,用温开水冲服,对于有胃病的,虚弱的患者来说十分有效。

6、海参做凉菜,清淡可口,营养。海参泡发后切片,加入各种调料,如盐,糖,醋,蒜泥,味精,香油,香菜等等,凉拌海参很可口,也很有营养。

海参的食用禁忌

禁忌一:每天不能超过一只

每天一只海参的食补方法是较适合体质虚弱的人。对于健康人群,特别是气候较干燥的地方,食用过量的海参会引起ldquo;上火rdquo;。长期食用海参,切记每天不要超过一只。

禁忌二:不宜与含鞣酸水果同食

海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。

吃海参有哪些好处?如何挑选海参?海参的食用方法和禁忌有哪些?

禁忌三:春季应少食海参

春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。

禁忌四:肝、肾功差者应少食

海参能够温补肾虚,具有益肾补精的作用,但是过量的食用海参会增加肝肾负担,所以,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。

禁忌五:菜肴方法切忌深加工

从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。

总之,海参对人体有着很大的好处,但是也不宜多吃,吃多了反而对身体不好,适量的海参加上正确的方法才是对海参最好的食用方法。

本文由程序自动从互联网上获取,其版权均归原作者所有,文章内容系原作者个人观点,不代表本站对观点赞同或支持。如有侵权,请联系删除。