为什么烧伤了要擦蜂蜜？天然的蜂蜜一定就安全吗？

　　蜂蜜在大众眼中都是一种保健食物，功能多样化，即使可以当调味料来做美食，也可以单吃。但是，蜂蜜的那么好吗?烧伤了也可以用蜂蜜来治疗吗?为什么网为您揭秘，一起来看看吧!

　　蜂蜜：主要就是糖

　　从现代科学的角度来看，蜂蜜并没有什么令人称道的优势。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水，成分甚至不到百分之一。所以，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。

　　在历史传说中，蜂蜜具有各种各样的ldquo;保健rdquo;作用甚至ldquo;医疗rdquo;效果。许多人相信，那不到百分之一的成分中含有人类尚不清楚的ldquo;神奇成分rdquo;。对此，现代科学一方面试图确认那些传说的功能，另一方面期望分析出其中的成分。对于后者，维生素、矿物质等微量营养成分乏可陈，有益的成分也若有若无。对于前者，研究倒是做得不少，ldquo;理想rdquo;的结果却不多。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。也有一些研究，似乎显示了ldquo;可能有用rdquo;。总的来说，为了那些无所谓有无所谓无的所谓ldquo;保健功能rdquo;，去承受那么多的糖和热量，并不一定是一件划算的事情[1]。

　　烧伤可别乱抹蜂蜜

　　如果出现了烧伤，现场急救是非常重要的。首先要求是消除致伤原因，如远离火场、脱下着火的衣物等，且帮忙的同时尽量避免用手直接扑打火焰，避免自身烧伤，正确的做法包括用棉被、毛毯等裹住伤员灭火，伤员倒地缓慢翻灭火等。灭火后对于面积不大或不严重的烧伤，可用大量冷水冲洗、浸泡，减少热量继续组织，同时可以减轻疼痛。其次就是尽快送至医疗机构，进行专业治疗。

　　烧伤部位由于皮肤受损，屏障能力会下降，更容易受细菌感染，而创面感染又是影响创面愈合的负面因素，因此千方百计防止创面感染也是烧伤部位治疗的重要任务。蜂蜜本身就不是无菌的，在伤口上涂抹蜂蜜无疑会增加创面感染的机会[2]。

　　其次，如果烧伤较重需要就医，粘在伤口上的蜂蜜会影响医生对伤情的判断。固着在伤口上的蜂蜜也会使清洗困难，清洗过程的艰难会增加伤者的痛苦[2]。

　　蜂蜜：天然ne;安全

　　虽然正的蜂蜜是纯粹的ldquo;天然产品rdquo;，不过并不意味着ldquo;绝对安全rdquo;。绝大多数的花是无的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的ldquo;原生态产品rdquo;，那么就可能有一定危险性。不过，一般而言，如果养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量的ldquo;有rdquo;的蜂蜜也就会被稀释到ldquo;无害rdquo;的含量了。

　　以上说的是生产合格的ldquo;理论上的rdquo;蜂蜜。在现实市场上，蜂蜜的高对造假者自然很有吸引力，而它本身又是一种很容易造假的产品。蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，它的外观和甜度也基本上由这些成分所决定。蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子连接而成的，只要通过ldquo;水解rdquo;把它们分开，就能得到葡萄糖和果糖，而且例与蜂蜜中的很接近。另外，玉米糖浆的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假乱。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充数，或者用增稠剂加甜味剂着色剂来冒充。

　　对于专业检测来说，ldquo;假蜂蜜rdquo;的识别倒不算困难。在生物学上，蜜蜂采集的花粉来自于所谓的ldquo;碳3植物rdquo;，而造假的原料如蔗糖、玉米糖浆等都来自于ldquo;碳4植物rdquo;。我们不必了解二者的区别，只需要知道这种区别在形成的糖中还会存在。所以，通常通过检测蜂蜜中的ldquo;碳4植物糖rdquo;来确定蜂蜜的ldquo;假rdquo;。迄今为止，这种方法还是很可的，而造假者对它无能为力。

　　人们通常会关心ldquo;我如何去分辨造假的蜂蜜rdquo;。很遗憾的是，如果普通消费者能够自己分辨假，那只能说明造假者的水平不够高。象蜂蜜这样来源不同会导致巨大差异的产品，完全可以做到不进行专业分析无法分辨。对于消费者来说，只能通过选择可的渠道，通过对商家的信任来保护自己。

　　蜂蜜没有什么神奇之处，也没有特别的ldquo;营养价值rdquo;，实在不值得去追逐。当然，作为一种烹饪用品，它能够给食物带来与的糖不一样的风味，自然也是无可厚非的。