牛欢喜是牛的什么部位?广东人为什么喜欢吃牛欢喜？

电影《低俗喜剧》带红了ldquo;牛欢喜rdquo;，一来因为演员夸张的演绎，二来据说是因为这十分特殊的食材，令许多闻所未闻的食客瞠目结舌。牛欢喜到底是牛的什么部位?广东人为什么喜欢吃牛欢喜?下面为什么网就来说说牛欢喜是牛的什么部位?广东人为什么喜欢吃牛欢喜?

牛欢喜是什么，牛欢喜是牛的什么部位

ldquo;牛欢喜rdquo;简单地说就是母牛的器官，有的地方又把其称为牛二姐，在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。

虽然烹饪后的ldquo;牛欢喜rdquo;根本看不出它是用什么食材做成的，但是事先知道相的人或许会有心理阴影。蔡女士第一次在柳州吃到这道菜时，刚吃进嘴里才被告知相，当场就吐了出来，的和电影上所演一样，实在觉得太恶心了。

《低俗喜剧》里的牛欢喜什么意思

在《低俗喜剧》里面，牛欢喜这一道菜是用来招待从到来的贵宾的。那一句台词ldquo;我了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊?!rdquo;牛欢喜变成了一个富贵的象征，完全没有想要令别人恶心。因为它稀少难做，所以只有在贵客的时候才会拿来招待。这里，食物意味着是当中权力地位的抗衡，这早已超越了食物本身的营养意义了。

凭电影《低俗喜剧》所扮演的ldquo;广西人rdquo;一角，获得今年金像奖最佳男配角的郑中基，同时带红了他在片中隆重推荐的ldquo;牛欢喜rdquo;。一来因为演员夸张的演绎，二来因为这十分特殊的食材，令许多闻所未闻的食客瞠目结舌。

ldquo;牛欢喜rdquo;是什么?简单地说就是母牛的器官，有的地方又把其称为牛二姐，在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。

广东人为什么喜欢吃牛欢喜?

广东饮食文化是博大精深的。因为并不是每一个广东人都会吃那些ldquo;奇怪rdquo;的东西，不过这些食物确实是存在在粤式烹饪里面的。人之所以要吃，不单只是填饱肚子，还有的就是食用者对所处文化的构建与延续以及展现该文化中等级。