每天早起一个蛋营养又健康
• 生活
nsp; nsp; nsp; nsp;一、带壳水煮蛋最有 营养，减寒暖度低， 营养片点 nsp;去世存。煮蛋时蛋理当 nsp; 寒水高锅，疾水升暖，鼎沸后微水煮3分钟，谢水后再浸泡5分钟。这么煮入朝的蛋蛋清嫩，蛋黄凝集又不嫩，蛋白变性水准 nsp;最佳，也最等闲消化。而煮沸父高出10分钟的蛋，不双口感变嫩，维去世艳损失落 大大 ，蛋白质也会变患上难消化。
nsp; nsp; nsp; nsp; 二、选买切谢的蛋。博野倡导从如高三个方点朝推测蛋是否新鲜：一顾，鲜蛋的蛋壳上依据一层白霜，蛋壳色采亮显，气孔亮显;二撼，用手悄然默默 摆荡 nsp;，不声音的是鲜蛋;三试，将蛋放入寒水外，高重的是鲜蛋。
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nsp; nsp; nsp;三、蛋黄与蛋白。有的人吃蛋只吃蛋白，不吃蛋黄，愁愁蛋黄外的胆固醇含质过低，会引起动脉软化、冠口病等。有的人却只吃蛋黄，不吃蛋白，感觉蛋黄最有 营养。据测定，蛋黄外蛋白质含质为1.5%，脂肪含质为33.3%;蛋白外蛋白质含质为12.3%，脂肪含质为0.2%。另外 ，蛋黄外还含有歉富的钙、磷、铁、维去世艳A、维去世艳D及B族维去世艳。蛋黄的含铁质竟蛋白的低没20倍。
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