“大头娃娃”事件再次发生，国产粉背了污名？

　　“固体饮料”碰瓷“特医食品”，这锅婴儿粉不背 | 图虫创意

　　作者 | 夏至 （本大阪大学免疫前沿中心 研究员）

　　编辑 | 张昊

　　近，湖南省郴州市“大头娃娃”事件引发关注。据媒体报道，该市永兴县爱婴坊母婴店将一款名为“倍氨敏”的固体饮料，冒充特医食品销售给牛过敏儿童，导致多个宝宝在食用后出现湿疹、体重严重下降、头骨前额膨出等异常症状，被确诊为“佝偻病”。

　　这不是该市第一次出现“大头娃娃”事件。在此之前，当地市场监管部门刚刚对一款名为“舒儿呔”的类似固体饮料生产厂商下达关于其涉嫌虚假宣传的处罚决定。针对“舒儿呔”，郴州市场监管局、卫健于5月13公布处理进展，将其定性为虚假宣传，已对涉事企业下达处罚决定书；企业将联合医院按退一赔三的方式向受害者家属赔偿，已安排患儿进行体检，涉事医生停职一年。

　　但受害儿童家长段女士于14表示，她没有接受相关部门给出的“退一赔三”方案，因为无法解决孩子发育健康受损问题。“退一赔三”在上亦引发热议，在大多数人看来，这显然与事件后果不匹配，虽然这未必是最后赔偿结果，但很多网友担心这就是“最终版本”，并担忧“倍氨敏”事件步其后尘。

　　5月13，国家市场监管发出指示，要求湖南省市场监管部门对涉事商家进行彻查，依法从严从重处罚，并及时向公布调查结果。目前，郴州市正对“倍氨敏”事件开展全面调查，并安排患儿进行免费体检。

　　郴州市对“倍氨敏”等蛋白固体饮料开展为期3个月的全面排查 | 新京报

　　其实，无论是“舒儿呔”还是“倍氨敏”，背后反映的不仅仅是个体问题，而是折包括消费者、生产者、销售者、监管者在内的一系列市场行为主体所存在的长期问题。

　　固体饮料不是特医食品

　　首先需要说明的是，本次事件中所涉产品“倍氨敏”并非粉，而是一种蛋白固体饮料，其与婴幼儿脱敏配方粉存在本质上的差异，各自执行完全不同的制造、检验标准。

　　蛋白质固体饮料是固体饮料的一种，是指以糖、和制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料本质上是一种软饮料，一般由液体除去水分制成。常见的固体饮料包括豆晶粉、麦精、菊花晶以及速溶咖啡等。

　　因此，蛋白固体饮料只能作为一种饮料看待，不能依赖其提供婴儿所需要的全面营养，如将之作为婴儿的营养来源会导致婴儿营养不良，从而影响正常生长发育。如果婴儿维生素D摄入量严重不足，则会影响骨骼发育，出现“佝偻病”症状。

　　缺乏维D诱发“大头”症状

　　佝偻病是一种通常发生于婴幼儿时期的疾病，好发于穷困地区。直接致病原因是维生素D摄取不足，多由营养不良所引发。维生素D是生产促进钙质吸收酶的必需原料，因此维生素D缺乏会导致成长中的骨骼钙质沉积不足，骨密度低下，从而容易发生长骨生长障碍与骨骼软化变形。

　　骨骼生长畸形将让佝偻病患儿在体貌上表现出一系列明显特征：例如头部前额突出，即所谓的“大头婴儿”症状；下肢的骨骼随着体重增加，也会弯曲变形，形成“罗圈腿”体态；胸骨和肋骨交接部分向前异常突出，造成所谓“胸”；此外，还会有驼背及骨盆变形等症状。

　　多食用鱼类、牛等含有维生素D的食物，接受充足的阳光照射等都可以补充身体所需的维生素D，从而避免婴儿出现佝偻病。发现轻微佝偻病症状后，只要立即补充维生素D，症状就能很快得到缓解，变形的骨骼会随着婴幼儿的成长逐渐恢复，不至于延续至成年期。但变形严重的情况下，很可能需要动手术才能获得矫正。

　　成年人如果缺乏维生素D，也会出现类似的症状，表现为骨软化病和骨质疏松病等。患者骨内矿物质含量明显变低，骨脆性很高，稍有跌打损伤就可能造成骨折。此外，肌肉抽搐、疼痛与肌无力也是缺乏维生素D后的常见身体表现。与儿童不同，的骨骼生长趋于定型，因此不太可能发生所谓的颅骨变形，即“大头”症状。

　　“舒儿呔”涉事家长接受采访 | 新浪微博

　　不可缺少的抗过敏配方粉

　　牛蛋白过敏是婴儿期常见的食物过敏之一，这是因为婴儿未成熟的免疫系会将牛中的蛋白质误认为是有害物质，从而引发身体的过敏反应。婴儿牛蛋白过敏的发病率大约在2%到7%左右，不过进入儿童期后症状可能逐渐消失。

　　牛蛋白过敏的可能症状包括：腹泻、呕吐一类肠道反应；嘴唇肿胀、湿疹、瘙痒及结膜充血一类皮肤或粘膜反应；气喘、呼吸急促等呼吸道反应。以上症状可能在婴儿喝后2小时发作，也可能延迟至48小时后才发作。牛蛋白过敏对婴儿的健康存在很大危害，其可能产生的呼吸道症状尤其危险，需要及时送医。因此，家长在刚开始喂食牛或者牛制品时应注意观察婴儿有无异常症状。

　　确定存在牛蛋白过敏的婴儿，常生活中不适宜食用各种牛制品，且母亲在授期间自身也应避免摄入类似食物。此外除了牛，蛋和大豆一类蛋白质含量较高的食物也可能诱发婴儿过敏反应。婴儿三岁后可逐渐尝试类似食品，但初期要注意控制好食用量，以免发生危险。

　　如果没有母喂养的条件，低敏配方粉几乎就是过敏婴儿的唯一选择。一般的低敏配方粉采用的技术手段是利用酶将清蛋白质水解，变成不容易诱发过敏反应的肽链或者氨基酸一类小分子。此外，由于完全基于清蛋白原料，牛中容易引发部分婴儿胃肠胀气、稀便等症状的糖也被完全消除，因此可以最大限度降低婴儿食用后发生身体不适的概率。当然，作为婴儿粉，婴儿成长所必须的脂类、碳水化合物、维生素及微量元素等营养物质也需要适量添加。

　　李逵还是李鬼，消费者要擦亮眼睛

　　蛋白质固体饮料的生产准入门槛显著低于婴幼儿配方粉，且前者的生产厂商通常都必须在其产品包装上明确标注“固体饮料”。然而，厂家为了让产品有更好的销路，往往会在标签和宣传上下足功夫，有些手段甚至可以说是相当恶劣。例如，记者在调查中发现，“倍氨敏”产品外包装与宣传海报中都标明“深度水解蛋白amp;无糖配方粉”，更称“本品适宜蛋白质、糖不耐受的特殊体质宝宝”。

　　“倍氨敏”宣传单 | 新浪微博

　　可以看出，该产品在宣传过程中始终暗示其用户人群为对牛蛋白过敏的婴儿。如此明显的诱导行为很容易让消费者将其误认为是“低敏配方粉”。而销售商家受到利益驱使，同样有可能向一些不明就里的消费者隐瞒产品的本质，引导消费者做出错误选择。据报道，很多涉事家庭都在长达数个月内向婴儿喂食“倍氨敏”产品，而在此期间实际上婴儿一直处于营养摄入严重不足的状态。

　　据南方都市报报道，目前湖南郴州永兴县市场监管局已就相关事件作出决定，要求立即成立调查专班，并立案进行调查，同时安排对媒体报道的5名“大头”儿童进行全面检查。

　　该县县宣传部5月12亦回应媒体，涉事母婴门店从湖南唯乐可健康产业有限公司购进的47件“倍氨敏”固体饮料已全部售出”。但是面对记者采访，该生产厂商却企图将责任全部推给门店，他们辩称：“该款产品本身属于固体饮料，公司只是根据国家法律生产产品，而对于门店的售卖方式并不知情。”

　　与发生于2008年的“三鹿粉”事件不同，按照固体饮料标准生产的“倍氨敏”可能并不存在质量上的问题，但其针对产品功效的迷惑性宣传最终严重损害了消费者的权益。并且，这款产品从最初进入市场，就很可能试图冒充“特医粉”的初衷，这从它的命名就能看出端倪。个别固体饮料厂商和经销商的出格行为，却让与其几无瓜葛的品行业成为替罪羊，实在令人遗憾。

　　国产粉去污名，还需多方长期努力

　　“三鹿粉事件”造成恶劣影响之后，我国粉行业经过深刻反思和整顿，整体上呈现安全健康发展的势头。近年来国产粉抽检合格率已经高达99.5%，位居全球最高水平。然而，在特殊配方食品，特别是婴幼儿特殊配方食品领域，我国消费者、生产经营者和立法、监管部门仍然存在着各自的“提升空间”。

　　对消费者而言，全面了解与婴幼儿营养、健康相关的各种常识，避免成为“擦边球”式宣传的受害者，是很有必要的。对于生产经营者而言，则应严格行业自律，诚实生产经营，不应游走在监管的灰色地带，蚕食行业口碑。而对监管部门来说，切实制定好相关产品规范，堵上法律和制度的“空子”，发挥好督查、惩治作用，才能赢得公众信任。

　　希望此次发生的“倍氨敏”事件，能让市场行为的各参与主体都获得相应的经验和教训。