为什么说年夜饭必不可少？中国的年夜饭有那些讲究？

nsp; nsp; nsp; nsp;新的一年马上就要来到了 ，国人一年里饭桌上最丰盛的一餐也即将上桌，那么为什么说年夜饭必不可少？中国的年夜饭有那些讲究？为什么网帮您解答~

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nsp; nsp; nsp; nsp;在春节前一天晚上，也就是除夕夜，民间都有守岁的习俗，具体来说就是一家人围坐在一起吃年夜饭，，中国人特别看重年夜饭，而年夜饭也十分有讲究，除夕之夜的年夜饭是春节活动中最重要的一项，是中国人最为看重的家庭宴会，重在氛围和精神享受。

nsp; nsp; nsp; nsp;除夕这一天，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫ldquo;团圆饭rdquo;、ldquo;合家欢rdquo;。人们从一大早开 始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此 时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。

年夜饭的吃食很有讲究

nsp; nsp; nsp; nsp;按中国民间的传习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。除夕夜，十二点钟 声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其ldquo;更岁交子rdquo;、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其ldquo;招财进宝rdquo;、ldquo;财源广进rdquo;之意。所以，饺子 深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。而长面，也称ldquo;长寿面rdquo;，寓意寿长百年。

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nsp; nsp; nsp; nsp;南方地区的年夜饭多是吃年糕。ldquo;糕rdquo;与ldquo;高rdquo;谐音，象征来年生活、事业步步高升、升官发财交好运。新年吃饭，炒青菜是家家必备的盘 中餐，表示ldquo;亲亲热热rdquo;；家家必吃豆芽菜，因黄豆芽形同ldquo;如意rdquo;，可寄语ldquo;如意吉祥rdquo;；每顿须有大鱼，但切忌一次吃光，表示ldquo;富贵有余（鱼）rdquo;。的如 吃芋头（年年有余）、吃枣（春来早）、吃杏仁（幸福来）、吃豆腐（全家福）、吃年糕（年年高升）等各地不同的风俗习惯，都反映出中华民族浓郁的传文化特 色。

nsp; nsp; nsp; nsp;随着时代的发展和人们物质生活水平的提高，如今年夜饭早已超出了ldquo;吃rdquo;的范围，而在于那份人与人之间的和关爱。年夜饭既有对即将逝去旧岁的留恋之情，也有对即将到来的新年的希望之意。