吃苹果皮的好处
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很多人吃苹果的时候都会选择把苹果皮给削掉，殊不知这是一件很可惜的事情，其实，吃苹果皮也能给人体提供许多营养。
新鲜苹果皮的膳食纤维含量苹果果肉还多，一个中等大小苹果的皮含有4.4克膳食纤维，而果肉仅含2.1克。如果苹果削了皮再吃，膳食纤维的摄入量将大大减少。
补充维生素
中等个头苹果的皮含有8.4毫克维生素C，以及98国际单位(IU)的维生素A。削了皮之后，这两种维生素的含量仅为6.4毫克和61国际单位。保护肺脏一项研究发现，苹果皮富含自然抗氧化剂槲皮素，这种物质可以保护肺脏不受污染物的侵害。每周至少连皮吃5个苹果，就能大大改肺脏功能。
保护记忆力
苹果皮所含的抗氧化剂槲皮素还能防止与阿尔兹海默症(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，从而帮助保护记忆力。
能防癌
一项研究发现，苹果皮具有很好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出十多种三萜化合物，这些物质都能抑制肝癌、结肠癌或者腺癌等癌细胞生长，也可以死癌细胞。
有助于减肥
苹果属于高纤维低热量食品，如果连皮吃能摄入更多的纤维，增强饱腹感。每天吃一个带皮苹果，轻轻松松就能瘦下来。
(刘 蕾)
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