糖尿病风险高？你可能吃错了油

　　近，西湖大学郑钜圣课题组在糖尿病领域专业期刊《糖尿病护理》上发表了关于脂肪、肠道菌群与糖尿病（本文特指Ⅱ型糖尿病）关系的最新研究成果。该团队揭示了人体肠道菌群在n-6多不饱和脂肪酸代谢与糖尿病的关系中所起到的重要介导作用。西湖大学博士生苗泽蕾为本文第一作者，西湖大学郑钜圣博士和中山大学陈裕明博士为本文共同通讯作者。

　　事实上，人们对n-6多不饱和脂肪酸并不陌生，它广泛存在于食用油中，例如葵花籽油、玉米油。在过去几十年的时间里，全球人群n-6脂肪酸的摄入量呈现快速增长的态势。有部分学者提出n-6脂肪酸的代谢参与了糖尿病的病理生理过程，但它们之间的关系一直存在争议。

　　基于广州营养与健康队列，包含2008~2013年间招募的约4000名广州城市中老年居民（45~75岁），郑钜圣团队与合作团队每3年对所有参与者进行跟踪随访一次。通过约6年的随访，团队收集到了约2000人的粪便样本，进行测序分析肠道菌群组成。同时，本项研究也收集了人群在基线和随访过程中的血液、尿液等生物样本以及用药、饮食问卷等信息，分析n-6多不饱和脂肪酸的血液生物标记物与糖尿病之间的关系。

　　通过前瞻性队列研究，研究团队发现，n-6多不饱和脂肪酸的血液生物标志物之一 ——γ—亚麻酸与糖尿病患病风险呈现正相关，与肠道菌群多样性呈负相关。在评估未来的糖尿病发病风险时，应联合考虑膳食n-6多不饱和脂肪酸以及n-6脂肪酸代谢过程中的关键标记物如γ—亚麻酸的水平。同时，研究分析得出膳食n-6脂肪酸与肠道菌群多样性、糖尿病之间的关系：膳食n-6多不饱和脂肪酸很可能会降低菌群多样性，提高糖尿病患病风险，这一结果侧面印证了其血液代谢物γ—亚麻酸与菌群及糖尿病的关联。

　　根据以上结论，在中国人群中，过多的n-6脂肪酸摄入（食用油是重要来源）很可能会在不好的方向上影响肠道菌群结果，从而导致糖尿病风险的提高。在常生活中，人们可以替代性地摄入富含n-3脂肪酸或单不饱和脂肪酸的食用油（如菜籽油、橄榄油、亚麻籽油等）。当然，这个假说仍然需要更多人群队列研究来进行验证。

　　就世界范围而言，该研究首次把n-6脂肪酸血液代谢物γ—亚麻酸与肠道菌群以及糖尿病三者联系起来，判断n-6脂肪酸与糖尿病之间的关系。相欧美人群，亚洲人群与糖尿病相关的代谢和生活特征存在一定差异，但是此前尚无基于中国人群的前瞻性队列研究阐述n-6脂肪酸血液生物标记物与糖尿病之间的关系，此项研究补充了中国人群在该领域的表现特征。