莓无公害栽培的关键控制点

　　1、母株选择 选择莓母株时应考虑种苗的适宜性和抗性，选择具有质量合格证的健壮母株，从而提高植株抗性，降低病虫害危害概率，提高莓苗的繁育系数。母株的均应来自经过基地评定的合格商，同时对的种苗进行登记，质量合格证书存档。2、种植基地的选择与管理选择适宜于莓生产的地方建莓园，应考虑土壤类型、侵蚀程度、地下水质和水位、水源的持续供给，并进行风险评估，避免潜在的污染危险。同时绘制基地平面图和基地位置图，确立唯一性标识，以便基地管理和建立记录。3、土壤管理首先应对基地不同位置的土壤形态结构进行分析，绘制基地的土壤耕作图，建立土壤图示，表明各区域的土壤类型、分布、条件和适宜性。其次是根据土壤、地形、气候等因素，选择适宜的耕作方法，如轮作、采用溴甲烷/氯化苦/棉隆/威百亩等土壤熏蒸处理、石灰粉光消处理、采收后深耕并加施有机施或锯末等，从而保持和改良土壤结构，减少化肥施用量，防止土壤板结。4、肥料施用由经过培训并具各相关资质和能力的技术员，根据土壤和植株分析结果，确定施肥种类和数量，制定施肥计划。通过常维护和定期校验，确保施肥机械状态良好、用量准确。对于肥料存放，应建立购入、库存、领用清单，存放条件良好，避免污染环境。施用有机肥时，应有危害分析和成分分析，用量和施用方法适宜，以降低污染危险。施用无机肥时，应对矿物质和化学成分进行含量分析，避免重金属超标而引起对莓消费者的潜在危害。5、灌溉管理依据当地气象条件，预测降水量、蒸发量，在采用平衡计算法、土壤湿度等方法的基础上，计算确定灌溉的水量、时间、频率，制定灌溉计划指导灌溉，并在进行灌溉需求预测基础上，采用与基地条件和水资源相适应的灌溉系（如沟灌、喷灌、滴灌、渗灌等）。同时，加强水资源管理，进行水质检测，灌溉用水质量应符合我国有关规定如《NY5104～2002无公害食品莓产地环境条件》和（或）WHO1989年出台的《农业和水产业废水和物安全使用指南》的要求，开展风险评估，采取相应的纠正措施，避免基地和莓受到污染。6、植物保护一是应采用有害生物综合防治（IPM）系，技术员要经过培训，通过对农药的轮换使用、合理混用等，避免抗药性的产生。二是选用农药时，要选用我国已正式登记、莓销售目的国没有禁用的、持效期能满足安全间隔期要求的农药，根据我国农药登记公告、说明书、GB/T8321等确定的使用浓度和防治对象进行病虫害防治，并做好使用记录。三是基地应收集保存国和莓销售目的国的禁用农药清单和限量指标，并及时依据相关法律法规变化更新。四是定期更新库存清单，及时清理过期农药，并以合法的适当方式处理。五是空农药容器应确保其存放安全、隔离，通过有效途径进行妥处理，并做好处理记录。

　　7、莓采收每年对采收作进行卫生风险评估，执行卫生作程序，规范采收和基地内的运输行为。通过清洗维护，保持采收容器、工具和设备卫生。采收作业场所内有固定或移动的洗手设施和卫生间，并要求卫生状况良好。采收人员在采收前或采收中途离开去卫生间，回来应按卫生作要求清洁或消。采收完毕收工时，应对采收工具、容器、作业场所等进行清洁卫生或消，采收后废物或应及时清理。基地建立并保持采收记录、清洁卫生或消记录体系。8、采后处理对采后处理过程进行卫生风险评估，执行卫生作程序，保证采后处理人员的个人卫生。清洗用水检测合格后方可使用。果园内的包装点应有良好的环境卫生，避免对莓造成污染。工作地点附近有洗手设施，且卫生条件良好，提供无香味的肥皂和水。包装车间地面设计有斜坡并保持清洁、通畅的排水通道。使用或可能与莓接触的清洁剂等化学用品应登记，这些清洁剂应许可在莓上使用并且是莓销售目的国未禁用的产品。包装和存放设施应清洁畅通，根据清洗程序进行清洗和维护，并采用有效措施控制病虫害和畜禽进入。此外，还应做到采收和包装容器专用。9、人员的健康、安全和福利加强员工健康、安全培训，至少配备一名接受过急救培训的急救人员，制定并实施《员工培训方案》、《健康安全方针》、《来访人员卫生程序和要求》、《紧急事故处理程序》。配备各种必要的卫生、安全设施、设备，提供相关信息（如危险警告标志、事故处理框架、急救建议）。设专人负责监督和管理员工的健康、安全和福利，管理人员和雇员之间定期召开交流会。编辑：李敏