为什么猪肉居高不下?猪肉为什么那么贵?

　　细心的人都会发现今年的猪肉出奇的贵，居高不下，很多人开始抱怨吃不起猪肉了，吃不起猪肉不是一天两天了，从春节过后这样的现象就常常发生。为什么猪肉居高不下?猪肉为什么那么贵?为什么网为您解答~

　　猪肉上涨引发CPI持续走高、肉价上涨警示通胀风险、蔬菜猪肉将推升CPIhellip;hellip;根据国家计局发布程安排,本月中旬将公布3月CPI和PPI两项重要经济指标，因猪引起的变化信号，引发各方对3月份居民消费指数的探讨、预判。

　　生猪出栏均价刷5年新高

　　最近，生猪因身价抬高俨然成了市场ldquo;明星rdquo;。有报道称，3月猪肉持续上涨，近期全国生猪平均出栏刷新了近5年新高。众所周知，猪肉涨跌对CPI波动影响很大。2月份，当月CPI涨幅攀升到2.3%，一个重要原因就是猪肉同上涨25.4%。今后较长一段时间，猪肉仍然有可能上涨，原因是目前生猪存栏量处于较低水平，也就是说，猪肉ldquo;产能不足rdquo;，供给增长可能跟不上需求增长。

　　受节庆效应影响，我省今年前两个月猪肉ldquo;步步高rdquo;，1月和2月，我省猪肉环分别上涨3.1%和8.9%ldquo;今年开局肉价站得去年高，可以预期，CPI同涨幅都去年同期高。rdquo;计部门工作人员介绍说，今年1月下旬开始，由于年货储备进入高潮，肉类明显上升，尤其是2月份，宝市场猪后腿、猪五花肉、猪排骨售价全面上涨，猪肉平均环涨幅超过一成。

　　猪肉对CPI影响或趋弱

　　从事区域经济发展研究工作的经济界人士张斌在接受采访时介绍说，到底是ldquo;猪周期rdquo;引起的CPI上涨，还是通货膨胀导致的CPI上涨，这个争论已经有十几年了。在他的记忆中，2004年CPI涨幅蹿升到3.9%，人们对通胀风险的担忧油然而生，央行先上调了一次准备金率，后上调了一次基准利率，多年来不断放松的货币政策开始收紧。但有人认为，CPI大幅上涨主要是由于粮食、猪肉等上涨，物价并没有普遍上涨，实际上，CPI八大分类指数中，当时有四类是下降的。因此，他们认为，应对CPI上涨的正确措施是平抑农产品，而不是收紧货币政策。

　　通过去年一组数据，一直以来，猪肉与CPI走势契合度非常高。两者相关系数2005年至今高达0.88。当猪价上涨超过30%时，通常会拉动CPI一个百分点以上的增长率。ldquo;猪肉是CPI商品篮子中的262个基本分类之一，由于的不同变化，CPI商品篮子各种商品和服务的重也随之发生变化，尤其是今年情况不同，国家计局年初对CPI构成分类及相应权重进行调整，猪肉在CPI权重中也被调低，据推算，猪肉权重已从上一年的3%调低到2.34%，这会降低CPI随猪价大幅涨跌的幅度，也就说，猪肉对CPI的影响可能趋弱。rdquo;

　　物价结构中服务类上涨更多

　　国家计局中国经济景气监测中心副主任潘建成在媒体采访时说，CPI权重是基于居民消费规律进行调整的。消费升级是趋势，体现在食品消费重下降，服务性消费结构上升，即原来买吃穿用品的份额降低，将来更多的钱将用在服务上，如教育培训等。他表示，食品消费权重下降，则食品上涨对整个CPI的拉动效应会减弱。实际上，物价结构中服务类上涨消费类的上涨多，所以服务类权重的上升对CPI的影响正在加大。业内人士表示，供需市场变化，直接决定了猪肉在国民经济中的地位和属性发生改变，因此，猪对CPI影响的解读，其实可以举重若轻，不必过于惊慌。