辣条的危害有哪些？辣条对小孩的危害？

辣条在上被认为是80后、90后记忆中很经典的零食，网上还出现了很多关于辣条的流行段子，如ldquo;来根辣条冷静冷静rdquo;、ldquo;我有辣条谁和我做朋友ldquo;买了一百包辣条，有钱，就是任性，吃根辣条压压惊rdquo;也有ldquo;勇士的食物rdquo;等段子。但是你的知道辣条的危害吗?辣条对于身体带来的伤害是潜移默化的。下面，为什么网小编为您搜罗解答，辣条的危害，一起来看看吧!

辣条的危害

一、加工方式多为油炸或油浸

当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

二、所用油脂品质不容易监控

辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

三、辣条的颜色全色素来染

让辣条变得色彩，单纯辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

四、生产环境不卫生等因素

此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

辣条对于小孩的影响

辣条属于类零食，小孩慎吃!

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏曾对媒体表示，辣条中含有色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂，虽然每种添加剂都在国家规定的合格范围内，但是小孩会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有ldquo;叠加效应rdquo;，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且小孩本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。

同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。

据中国经济网亲子频道了解，《中国儿童青少年零食消费指南》中将零食分为ldquo;可经常食用rdquo;、ldquo;适当食用rdquo;和ldquo;食用rdquo;3个推荐等级。辣条等廉价零食属于食用类，建议家长引导孩子不要食用这类零食，吃好一三餐，保证正常营养摄入。

辣条不仅影响发育，更可能致癌!

南京晨报去年底报道，东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出，像辣条这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标，有致癌风险。

夏朋滨进一步解释说，虽然辣条是豆制品加工而成的，但是经过加工后，已经了它原有的营养成分，其实辣条可以说没有任何的营养，只是为了满足口感。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险，因为好多辣条生产是在小作坊里，卫生得不到保证;而且加工方法高温油炸，有的不良商家还有可能使用地沟油;再者反复油炸，会有致癌物质。另外，有可能使用工业盐，以及大量违规使用添加剂等，都可以致癌。

自制辣条

其实，辣条并非不能吃，如果自己做的话，既能保证卫生，也能保持新鲜度，也算是一种不错的小食品。扬子晚报介绍了一种家庭自制美味辣条的方法，ldquo;贪嘴rdquo;的网友不妨在家试试。不过，中国经济网亲子频道提醒家长，就算在家自制的较放心，这毕竟是油炸食品，又含有辣椒等刺激性调料，请不要给小宝宝食用，年龄大的孩子可以适当吃点，但要适量，避免过食。

材料：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

做法：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。