老年人吃啥营养又健康

nsp; nsp; 随着年龄的增长,我们会发现身体越来越不如之前好,尤其是老年人。你会发现,他们的身体越来越不好,不是这痛,就是那疼的,因此这时候一定要补充营养。今天小编给大家介绍的就是老人营养的相关知识。
老年人吃啥营养又健康
老人的营养特点
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nsp;nsp;nsp;nsp;人到了老年,身体内各项器官的生理功能都会减退,特别是新陈代谢以及消化功能,会直接影响人体的营养状况,如,牙齿慢慢的脱落、肠胃的也变慢、消化液分泌也会减少,导致机体营养成分吸收利用下降。因此,老人一定要从平时的饮食中获得足够的各种营养素,特别是微量营养素。
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nsp;nsp;nsp;nsp;老年人胃肠功能减退,应选择易消化的食物,以利于吸收利用。但食物不宜过精,应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配,粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多;另一方面食物加工不宜过精,谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失,并将谷粒胚中含有的维生素和矿物质丢失。
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nsp;nsp;nsp;nsp;膳食纤维能增加肠,起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能改肠道菌群,使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改作用,这些功能对老年人特别有益。
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nsp;nsp;nsp;nsp;同时,随着年龄的增长,心脑血管疾病、糖尿病、癌症等这些非传染性慢性病的发病率也会增加的,这时候你不妨多吃一些含有膳食纤维的食物这利于预防疾病哦。
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nsp;nsp;nsp;nsp;胚中含有的维生素E是抗氧化维生素,在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降,使非传染性慢性病的危险增加,故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素,如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;老年人基础代谢下降,从老年前期开始就容易发生超重或肥胖。肥胖将会增加非传染性慢性病的危险,故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动,如走路、太极拳等,以改其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低,血流阻力增加,心脑血管功能减退,故活动不宜过量,否则超过心脑血管承受能力,反使功能受损,增加该类疾病的危险。因此老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系,把体重维持在适宜范围内。
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老人营养不良的症状
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nsp;nsp;nsp;nsp;营养不良是营养不足或营养不均衡的状态,缺乏适当的营养对身体造成不利影响。在老年人中,营养不良是较常见的,因为他们进食不足或者身体不能正确地消化或吸收食物。营养不良往往在居的中老年人中较为普遍,居的老人不愿只做一个人的饭,或有健康问题导致食之无味或缺乏食欲。但是,不幸的是,营养不良也发生在即便有医生监督的养老院和护理机构。
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nsp;nsp;nsp;nsp;根据一项关于健康饮食的报告显示,年龄超过60岁的人中,大概有近68%的人ldquo;需要改进rdquo;饮食,少于1/3的人定期进食所建议的五组食品。
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nsp;nsp;nsp;nsp;认知问题、牙齿的问题、吞咽障碍、抑郁症和潜在的健康状况使老人特别容易营养不良。营养不良的症状不仅限于明显的体重下降,照顾者和家庭成员应解营养不足的迹象,包括老人口腔、皮肤、眼睛和头发的变化。
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nsp;nsp;nsp;nsp;通过许多不同的症状和线索,可以看出老人的营养不良。照顾者和家庭成员警惕这些迹象是非常重要的。
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口腔
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nsp;nsp;nsp;nsp;口腔可以体现出老人营养不良的非常明显的迹象。根据一个亨廷顿氏病的信息,有状况的老人,其通常的味蕾会消失。一位上了年纪的人的口腔可能会变成明亮的红色,可能会出现口腔溃疡。可能会有明显的口疮或酵母菌感染的迹象,白色斑块会发展到舌头或脸颊上。因此,老人进食时会有疼感,这会对老人维持健康造成更多困难。
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肌肉
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nsp;nsp;nsp;nsp;一位上年纪、营养不良的人的肌肉会变得松弛。这是由于身体在消耗肌肉储存的能量和营养物质,尽量弥补正常饮食摄入不足的营养物质。到邮箱取信、穿过客厅上洗手间等行走活动可能会因此变得难以驾驭。肌肉和皮肤也开始感觉象橡胶或类似明胶一般。
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眼睛
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nsp;nsp;nsp;nsp;营养不良也可以显著影响老人的眼睛。根据一个亨廷顿氏病的信息,营养不良的老人可能会眼睛发红并发炎。眼睛会看起来有玻璃感。眼组织实际上可能已经变厚,老人也许感到角膜肿胀。老人的视力还可能进一步恶化,这也许会导致他对任何需要视力的活动毫无兴趣。
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认知
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nsp;nsp;nsp;nsp;营养不良会影响一个人的认知能力。如果没有适当的食物维持我们的身体并补充能量,我们会变得无精打采、兴味索然。普通的常事务可能会被推到一边。一位上了年纪营养不良的人可能无法回答关于自己的简单的问题。他的记忆力可能会下降,甚至会在被要求回答问题时变得急躁。梅奥诊所的报告显示,老年痴呆症或意识混乱会在这个时候出现,医疗干预是必要的。
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皮肤
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nsp;nsp;nsp;nsp;营养不良的老年人,皮肤也可能出现问题。许多老年人随益营养不良,会出现皮肤逐渐发黄。深色皮肤的人,皮肤看上去暗淡无光。皮肤可能会变得越来越干燥和皱纹明显。皱纹甚至可能加深、增多。此外,在指甲下方的皮肤可能会变白。
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老人营养食谱的制定原则
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1、能量
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nsp;nsp;nsp;nsp;中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d,女性60岁为1800nsp;kcal/d,70岁以后减少100nsp;kcal/d。
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nsp;nsp;nsp;nsp;对老年个体而言,生活模式和生活质量的不同,对能量的需要有较大的差异。老年人适当的运动对健康是非常有益的。
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2、蛋白质
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nsp;nsp;nsp;nsp;老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢,利用率也有所降低,所以应该供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白(大豆类)为主,掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白,这样可以提高其营养价值。
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