榴莲的功效与作用

nsp; nsp; 榴莲(学名:Durionsp;ziethinusnsp;Murrnsp;),是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,nsp;其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲在泰国最负有盛名,被誉为ldquo;水果之王rdquo;。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。
nsp;nsp;nsp;nsp;传说中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。

榴莲的功效与作用


榴莲的功效与作用
nsp;
1、滋阴壮阳
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲含有很高的糖份,还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
nsp;
2、增强免疫力
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及营养成分起协同作用。
nsp;
3、治疗痛经
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲是热性水果,食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时,榴莲的热性可以改腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
nsp;
4、开胃促食欲
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲的特殊味道虽然争议很大,但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
nsp;
5、通便治便秘
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那排便可就更困难了。
nsp;
6、预防和治疗高血压
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高,能防治高血压。
nsp;
7、防癌抗癌
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、、视觉及抗感染的生理功能。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。
nsp;
榴莲的营养价值
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改血液循环的作用。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲果中含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、B和C都较高。除此之外,榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需的氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高,能提高机体应激的适应能力。
nsp;
榴莲怎么吃
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;很多人吃榴莲都会遇到一个问题,那就是榴莲怎么吃的问题。榴莲一身的硬刺,强行打开不行,有没有什么好的办法呢?当然有,而且不仅榴莲好吃,榴莲核也可以吃哦。以下是榴莲的吃法简介:
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;1、在挑选的时候要选圆鼓鼓的,长得很匀称,每一股都很饱满的类型,这样果肉才多。像扁扁的那种,打开后基本没有什么可以吃的部分了。然后看看榴莲身上的刺,如果是那种很硬的,建议最好放几天,有人曾说要等可以用手指把两个刺捏在一起的时候,就是已经成熟了。不过到那个时候绝对是已经熟透了,另外要提到的一点,榴莲如果经散发出很浓的ldquo;味道rdquo;,其实它在说:ldquo;我已经熟透了。rdquo;其实成熟的恰恰好的榴莲味道没有那么重,而是淡淡的香味。如果不熟,可以在外面包上报纸,这样拿起来也不会被刺扎到手啦!
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;2、再次打开报纸,榴莲已经轻轻的开了一条小缝,看看这个类似于榴莲ldquo;屁股rdquo;的地方是否已经开了,因为这预示着它的成熟,欢迎品尝。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;3、将内力灌注于手指,一发力!!只听见清脆的一声ldquo;啪rdquo;,这浑身长刺的家伙自己就打开了。仔细端详下,里面堆满了淡的果肉,还有一股清香。
nsp;
榴莲不能和什么一起吃
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲应该避免与以下食物同食:酒、山竹、牛羊肉等。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;1、榴莲不宜和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,影响较严重,所以不宜食用。泰国有明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内不能饮酒。目前尚无确切的定论说榴莲与酒同食会致死,只是说吃榴莲同时(或者相隔时间较近)喝酒是会有风险的,风险大小个体差异较大,所以需注意。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火,但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;3、榴莲不能与温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致的疾病或者诱发以前的疾病。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;4、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的,对身体不好。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;5、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话,很容易会导致胃部不适。
nsp;
榴莲牛不能一起吃吗
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲牛不能一起吃吗?很多人都听说榴莲与牛是不能一起吃的,其实ldquo;这是谣传,不可信。rdquo;nsp;专家表示,两者同吃是没有问题的。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;牛与榴莲是冷饮中很常见的搭配,像榴莲昔、一些尾酒里也加榴莲和牛,很多人也经常这样吃,是没有任何问题的。内蒙古妇幼保健院体检中心高级营养师高凤春表示,榴莲和牛可以同吃,不会中。牛和榴莲本身都不含,与榴莲在一起,更不可能产生,虽然榴莲的含糖量较水果高,但只要适量,血压不会飙升,所以说榴莲加牛会导致中是无稽之谈。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;至于榴莲与酒,曾经有研究报告表明,榴莲中含有含硫的化合物,对于体内可代谢酒精的一种酶有强烈的抑制作用,榴莲与酒同食可能会增加醉酒的风险。为了健康着想避免醉酒状态,在进食榴莲同时或者短时间内最好还是不要喝酒。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲加可乐,也是同样道理,没有科学依据,从化学角度说,这两种物质并不会产生相关的化学反应,不存在导致中的因素。不过,专家提醒,榴莲虽然好吃也要适可而止,因为其糖分多、脂肪高,也容易造成消化不良等反应。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲本属于燥热的食物,所以在饮食上有一定的禁忌,对于热性体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者,高血压、糖尿病患者、肾病及心脏病人建议少吃榴莲。
nsp;
榴莲的适用人群
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体,每天不超过100克。糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;孕妇可以吃榴莲,但不宜多吃,以免吃多血糖升高。产妇、哺期可适量吃,宝宝可以吃,但不能吃过多,吃后要多喝水,有助消化,否则极易上火。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。此外,实热体质的人代谢旺盛,产热多,交感神经占优势,容易发热,经常脸色红赤、咽干舌燥、喉痛、喜欢吃冷饮,易烦燥,常便秘,这样的人不宜吃。阴虚体质者也需慎食。
nsp;
吃榴莲的注意事项
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;1、榴莲温热,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;榴莲含糖量高,糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食;榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯汤。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;6、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。另外,在吃完榴莲后多喝些水,或多吃些含水分较多的水果,也能解除燥热,其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝,能够解除燥热。
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;8、如不慎吃榴莲过量,以致热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应立即吃几个山竹化解,因为山竹属至寒之物,可克制榴莲之热。但山竹也不宜吃过多,以免引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。此外也可用榴莲皮加盐水煎服。
nsp;
如何挑选榴莲
nsp;
1、捏尖刺
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果较轻松就能让它们彼此ldquo;近rdquo;,就证明榴莲较软,成熟度也较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法,就证明榴莲较生。
nsp;
2、看大小
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的,如果青色较多,则证明不够成熟。
nsp;
3、看开度
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经口的,那最好选择口不要太大的,也就是刚刚开始口的,因为如果果实早已口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。
nsp;
4、闻气味
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股ldquo;青气味rdquo;,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要了,这样的榴莲肯定已经变质了。
nsp;
5、看外观
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个ldquo;狼牙棒rdquo;外面鼓起来的ldquo;小山rdquo;,平缓而微隆的ldquo;小山rdquo;中,正是香甜芳香的果肉,ldquo;小山rdquo;越多,当然就是果肉越多啦!nsp;通过ldquo;狼牙棒rdquo;的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。nsp;看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的ldquo;尾巴rdquo;,也就是果柄。粗壮而新鲜的ldquo;尾巴rdquo;,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一ldquo;指标rdquo;。
nsp;
6、摇一摇
nsp;
nsp;nsp;nsp;nsp;小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
nsp;

本文由程序自动从互联网上获取,其版权均归原作者所有,文章内容系原作者个人观点,不代表本站对观点赞同或支持。如有侵权,请联系删除。