什么是处暑?处暑吃什么好?

你可能会知道立暑，不过你知道处暑是什么意思吗?处暑也是一种节气，不过是在天气在炎热时期向寒冷时期过渡的一个阶段，今天为什么网小编将为你解答什么是处暑?处暑吃什么好?

什么是处暑?

处暑是反映气温变化的一个节气。ldquo;处rdquo;含有躲、终止的意思，ldquo;处暑rdquo;表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：ldquo;处，去也，暑气至此而止矣。rdquo;ldquo;处rdquo;是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束。处暑代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

节令到了处暑，气温进入了显着变化阶段，逐下降，已不再暑气逼人。古人留下的大量具有实用价值的谚语，如ldquo;一场秋雨一场凉rdquo;，ldquo;立秋三场雨，麻布扇子高搁起，rdquo;ldquo;立秋处暑天气凉rdquo;、ldquo;处暑热不来rdquo;等，就是对ldquo;处暑rdquo;时节气候变化的直接描述。但总的来看，处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。

处暑是华南雨量分布由西多东少向东多西少转换的前期。这时华南中部的雨量常是一年里的次高点，大暑或白露时为多。因此，为了保证冬春农田用水，必须认抓好这段时间的蓄水工作。高原地区处暑至秋分会出现连续阴雨水天气，对农牧业生产不利。

我国南方大部分地区这时也正是收获中稻的大忙时节。一般年辰处暑节气内，华南照仍然较充足，除了华南西部以外，雨不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。可是少数年份也有如杜诗所ldquo;三伏适已过，骄阳化为霖rdquo;的景况，秋绵雨会提前到来。所以要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒。

处暑吃什么好?

处暑吃什么好?

萝卜：ldquo;秋吃萝卜赛人参，保健养生在其中rdquo;，可见秋季吃萝卜对人体大有益处。

萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。萝卜的顶部到3~5厘米处适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。萝卜中段适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。萝卜中段以下到尾部，如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

鸭肉：民间有处暑吃鸭子的习俗，《随息居饮食谱》说，鸭肉ldquo;滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津rdquo;。

鸭肉有滋润的功效，可以防止秋季干燥。鸭肉性凉，在尚有暑热的初秋食用，可以祛除暑气，避免上火。鸭子的烹饪方法很多，除了最着名的北京烤鸭外，炖、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年岁大的人食用鸭子，可以选择炖煮的做法，煮得尽量稀烂一些，减少油腻，也易于消化。鸭肉

山药：山药粥就是一款容易消化、味道鲜美的进补食疗粥。

百合：百合，性微寒，味甘淡。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。

据《本纲目》记载：百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。干百合应选干燥，无杂质，白色略带淡或淡棕，质硬而脆、折断后断面有角质样，鳞片小而厚者。注意避免挑选颜色过白的，可能用硫磺漂白过的，此类百合容易受潮且煮开来会带酸味;鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡的。

莲藕：莲藕性寒味甘，入心、脾、胃经，生吃能清热润肺、凉血散淤，熟食则将寒气祛除，有养胃健脾、益血止血补气的作用。

因此夏季吃藕不但能令人ldquo;心欢止怒rdquo;，还能防止流鼻血。而秋天天气变得干燥，根据ldquo;燥则润之rdquo;的原则，食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。