如何提高牛脂率

　　脂率是衡量牛生产性能的一项重要指标。牛脂率下降（低于正常值3.8），不仅影响牛生产性能的充分发挥，而且也严重影响牛养殖的经济效益。那么，什么原因导致牛脂率下降呢？

　　一、脂率低的原因1.采食量下降，脂率及蛋白率下降，产量降低。夏季热应激，采食量下降幅度较大，加上牛只易挑料，导致瘤胃过酸。2.瘤胃过酸，减少分解粗饲料的微生物，采食量下降，瘤胃微生物大量死亡，内素增加，脂率下降。3.应激导致皮质醇增加，进而导致牛免疫机能下降，体细胞数增加，炎及疾病发生率提高，进一步降低产量，脂率及蛋白率下降。4.粮淀粉含量较高（大于25%），使用淀粉消化率较快的蒸汽压片玉米、高粱，湿贮玉米，细粉碎玉米，或淀粉降解速率快的谷物如小麦、大麦及燕麦等可导致瘤胃过酸，进而引起脂率下降。5.TMR全混和粮制作不理想，如粗饲料切割过长或过短，或TMR全混和粮偏干，使牛易挑料，导致瘤胃过酸。6.没有饲喂足够的苏打及氧化镁，或买到掺假的苏打。7.理论上饲喂脂肪可能会提高脂肪率，但饲喂过多脂肪，脂肪可能包被在纤维表面，减少微生物分解纤维，降低脂前体产生，降低脂率。8.粮中含有莫能菌素，饲喂300毫克/头/天，平均脂肪率下降0.12%。9.牛群结构多为高产牛，或产高峰期牛只多时，产量较高时，稀释效应，脂率及蛋白率较低。

　　二、提高脂率的对策1.提高采食量，避免瘤胃过酸，添加提升食欲的原料或添加剂。使用啤酒糟需注意避免过量，因其含较高量不饱和脂肪，可能引起脂肪合成受抑制。此外，应避免蹄病造成的采食量下降及夏季增加饲喂次数，避免二次发酵。夏季可以考虑使用短纤维饲料替代粗饲料来提高采食量。2.提升牛只免疫机能，避免氧化应激，降低体细胞数。关注有机锌、有机铜、有机锰、有机硒、维生素D、维生素E及生物素的足量添加。3.从改粮TMR配方及TMR制作，并提高TMR一致性，避免牛只挑料。4.降低粮玉米含量，以接近等量干物质玉米青贮替代，如降低0.35千克玉米，提高1千克玉米青贮，或进一步再降低玉米及提高青贮量。5.关注青贮的颗粒度，玉米青贮切割长短，建议28%～30%干物质时，设定1.8厘米长短；35%干物质时，设定1.5厘米；40%干物质设定1.2厘米长短。6.对于粮淀粉含量较高，淀粉消化率太快的原料等，要有预防瘤胃过酸的对策，如根据瘤胃过酸应激程度，在粮中添加150～200克苏打及50～80克氧化镁，并在饲槽或水槽旁置放盐及苏打任食，及粮添加足量益康XP酵母培养物。7.避免饲喂过量脂肪，如欲借粮添加脂肪来提高脂率，应该选择酸价较高的过瘤胃脂肪。8.避免粮不饱和脂肪酸含量太高，以免导致脂合成受抑制。此外，当瘤胃过酸或通过瘤胃速率过快时，也会加剧脂肪合成受抑。9.粮中停止添加莫能菌素。10.粮中添加糖蜜或混合糖蜜1～1.5千克。编辑：李敏