古时客人来为什么要敬茶？

nsp; nsp; 客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王濛的ldquo;茶汤敬客rdquo;、陆纳的ldquo;茶果待客rdquo;、桓温的ldquo;茶果宴客rdquo;，至今仍传为佳话。

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　唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的ldquo;泛花邀坐客，代饮引清句rdquo;，宋代杜耒《寒夜》诗中的ldquo;寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红rdquo;，清代高鹗《茶》诗中的ldquo;晴窗分后，寒夜客来时rdquo;，至今仍传为我为人民用茶敬客的佳句。

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　ldquo;客来敬茶rdquo;的习俗，说明我国这一传礼仪已深入人心。宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情。同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净；选择的茶具和用水必须清洁卫生；茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。

　如为极品，还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣。泡茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水。敬茶时，主人必须将茶双手捧上。主 人陪客饮茶，边饮边叙情谊，客人所饮茶汤只剩三分之一左右时，主人宜起身为客人茶杯里添水。饮茶时，主人有时亦可配上一些糖果点心，以助雅兴。