小雪时节吃什么好？小雪时节有什么饮食禁忌？

nsp; nsp; 在寒冷的冬天，什么都干不了，冬季养生最主要的就是进补。那么，小雪时节该如何进补呢？小雪时节又有什么饮食禁忌呢？为什么小编来为您解答。
nsp;nsp;nsp;nsp;小雪节气是寒潮和强冷空气活动较频繁的节气，为了御寒保暖，各种肉类饮食、药膳、火锅纷纷登场。但人体常因室内供暖、穿得严实，内热散不出去而上火，所以肉食不宜大量，荤素搭配的例最好是1：5，多搭配些清火滋润的食物，如白萝卜、大白菜、菠菜、、甘蔗、豆腐等。另外，《摄生消息论》曰：ldquo;饮食之味，宜减咸增苦，以养心气。rdquo;故应适当多吃些苦味食物，如莴苣、芹菜、竹荪、羊肉、牛蒡、白果、枸杞、动物肝脏等。
小雪时节吃什么好
nsp;nsp;nsp;nsp;小雪节气天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也容易受其影响而抑郁，不妨吃些能让你情绪愉悦起来的食物：香蕉，富含色胺酸和维生素B6，振奋精神、增加信心;牛，减轻紧张焦虑;坚果(核桃、花生、杏仁等)，富含微量元素硒、锌、铜，可改情绪。
nsp;nsp;nsp;nsp;少吃：麻辣香锅、烧烤、煎炸、螃蟹、动物血、墨鱼、蛤蜊、乌鱼蛋、文蛤、海胆、青稞
nsp;nsp;nsp;nsp;在这个容易上火的时节，大热的食物最好少吃，诸如麻辣香锅、麻辣火锅、干锅、烧烤、煎炸类食物，以免助热生火，促发口鼻干燥、口腔溃疡、等。同时冬季肾气旺，而咸入肾，为防止肾水克心火，对心脏不利，应少吃咸味食物，如螃蟹、动物血、墨鱼、蛤蜊、文蛤、海胆、青稞等。
nsp;nsp;nsp;nsp;忌吃：猪腰子、羊腰子、胡椒、花椒、韭菜、霜打熟菜、獐肉
nsp;nsp;nsp;nsp;《金匮要略》曰：ldquo;冬三月，勿食猪羊等肾。rdquo;《千金方》：ldquo;十月勿食椒(胡椒、花椒)，伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。勿食霜打熟菜，令人面上无光。勿食獐肉，动气。勿食猪肾，十月肾旺也，不令死气入肾。rdquo;

肥甘厚味
nsp;nsp;nsp;nsp;到了冬季人体的消化机能春季、夏季、秋季都为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，即增加对食物的需要量，特别是增加对脂肪性食物的摄入，摄食食量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防止高血压和高血脂的情况出现。
nsp;nsp;nsp;nsp;老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的重，如蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。
nsp;nsp;nsp;nsp;小雪之后较适合食用热力较大的食物，如牛肉、肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等;
nsp;nsp;nsp;nsp;水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，红糖、糯米、羊、松子也是不错的冬季食品。
忌吃燥热
nsp;nsp;nsp;nsp;冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。
nsp;nsp;nsp;nsp;如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃甲鱼，都属于温补的食物。但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。
nsp;nsp;nsp;nsp;所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等，但不要过多食用燥热的食物，如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的盐在冬季吃了也对身体不好，咸味入肾，可导致肾水更寒，有扰心阳，所以冬季应该少吃盐为妙，以免ldquo;雪上加霜rdquo;，损伤人体的阳气，尤其是高血压的人更要少吃。
小雪养生食谱：
当归火锅
nsp;nsp;nsp;nsp;制作原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量。冬菇5个，汤5碗，当归30克切薄片。

nsp;nsp;nsp;nsp;制作方法：先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
nsp;nsp;nsp;nsp;活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
nsp;nsp;nsp;nsp;适宜人群：适于肿腐患者，身体发冷、贫血、代谢障碍人样。
核桃猪腰
nsp;nsp;nsp;nsp;制作原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油rsquo;750克(实耗80克)。
nsp;nsp;nsp;nsp;制作方法：葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。
nsp;nsp;nsp;nsp;适宜人群：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。
nsp;nsp;nsp;nsp;常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。祖国医学认为，其作用温肾补精、益气养血。可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后少等。核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质，其中磷质对脑神经有良好的保健作用，与猪腰合用，补肾作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。
板栗猪肉

nsp;nsp;nsp;nsp;制作原料：瘦猪肉650克，板栗300克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，汤1500毫升，菜油克(实耗50克)。
nsp;nsp;nsp;nsp;制作方法：生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，TAg、葱、肉块炒出香味，再加汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。
nsp;nsp;nsp;nsp;适宜人群：适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。
nsp;nsp;nsp;nsp;板栗营养丰富，有补。肾健脾、强筋骨的作用，适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、频数及脾胃虚寒所致泄泻者。
小雪养生需要做的事情
慢跑，爬楼梯，快步走
nsp;nsp;nsp;nsp;寒气除伤阳外，另有凝滞、收引的特性，令体温降低、血行不畅、气机阻滞经络、筋脉收缩，对付这些问题最好的办法就是运动，动能升阳，动助血行气畅。慢跑，爬楼梯，快步走都好，只是衣服不要穿得过多，令身热，微汗，脚上产生热感，胸中充满暖意就可以了。伸展运动一天也不要落下，最简单的立位体前驱，久坐开始发冷则起来做做，很快便暖和起来。
避寒就温，养护阳气
nsp;nsp;nsp;nsp;小雪时节我国北方大部分地区气温会逐步达到0℃以下;长江中下游地区陆续进入冬季，此时的感觉已经不是深秋凉意，而是湿冷。养生就是顺四时，此时只有重视外在的气候变化，避寒就温才能祛病于身外。在温暖的室内不要捂得太严，以温暖不出汗为好;到温度较低的地方要及时添加衣服，避免一冷一热促生感冒;开窗通风时，不要站在风口迎风而吹，以免被寒邪伤到。养成每晚用热水泡脚20-30分钟的习惯，既可祛寒湿，又有助于睡眠。冬季的阳光不烈不燥，暖度适宜，正是寒冷的天气下人体最需要的阳气之源，在无风的暖阳天气多晒晒后背，吃什么补药都养生。

丰富生活，听曲消愁
nsp;nsp;nsp;nsp;清代医学家吴尚说：ldquo;七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。rdquo;在这个万物失去生机，天气时常是阴冷晦暗的时节，为了减轻焦虑和忧郁，应调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒;经常参加一些社交活动，丰富生活;多听音乐，让那美妙的旋律增添生活中的乐趣;多看喜剧、相声，释放不良情绪。
小雪养生需要养成的习惯
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯一、保持愉快的精神：医学家通过观察发现，精神紧张、忧郁的人，体内抗病物质明显减少，免疫力下降，易患感冒。
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯二、勤换牙刷：人们每天都要使用牙刷，如果上面带有病，则容易反复感染。另外，牙刷常处于潮湿状态，病原体易滋生繁殖，对身体健康极为不利，经常换牙刷可以使你减少病入侵的几率。
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯三、勤洗手：研究表明，感冒病在手上能存活70个小时。感冒患者在擤鼻涕、挖鼻孔时会将病沾在手上，健康人若与患者握手或在公共场所接触了患者触模过的物品，手上就会带有感冒病，所以勤洗手十分关键。
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯四、勤运动nsp;不懒惰：有研究表明，平里活动量少的人，患感冒的几率活动正常的人要高出2~3倍。这是因为户外活动时间少，呼吸不到新鲜空气，缺乏阳光照射，会致使身体血液循环减慢，机体抗病免疫力降低，再加上对室外环境的不适应，所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然，积极运动，强健体质。
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯五、清淡饮食：高脂肪、高蛋白、高糖饮食会降低人体免疫力，饮食过咸，会使唾液分泌及口腔内的溶菌酌减少，并降低干扰素等抗病因子的分泌，使感冒病易进入呼吸膜而诱发感冒，很多人不知道小雪节气吃什么，其实多吃些清淡的食物就可以增强免疫力。
nsp;nsp;nsp;nsp;习惯六、充足睡眠：经研究表明，人在睡眠时体内会产生一种有提高免疫力作用的物质。因此感冒病人保证充足的睡眠十分重要。
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