牛肚是什么?牛肚怎么清洁?

牛肚是什么

牛肚是什么?牛肚怎么清洁?

牛肚就是用牛的瘤胃制成的食品。牛肚中含有丰富的蛋白质,一定的钙磷铁,以及核黄素,尼克酸等营养物质,具有很好的补中益气的功效,适合久病体虚的人食用。

牛肚的功效与作用

牛肚是什么?牛肚怎么清洁?

性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。

牛肚的营养价值

牛肚是什么?牛肚怎么清洁?

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

牛肚怎么清洁

牛肚是什么?牛肚怎么清洁?

1、将牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面。碱面一定要涂抹均匀!大约三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)

2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复。

3、最后,用白醋或米醋再将牛肚约三分钟,基本一块干净无异味的牛肚就呈现在你面前了。

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