食物的各种处理方法及存在的问题

　　1、固体废物传处理方法主要处理方法有填埋、焚烧和堆肥等。填埋法占地面积大，即使是现代化水平较高的规范的卫生填埋场，二次污染也较严重，臭味四处飘散；焚烧法建设投资和运行费用较高，且在焚烧时会产生二嗯哄等有害气体；堆肥法处理周期长，易造成二次污染，所生产的堆肥成本较高。

　　2、新兴的食物处理技术（1）小型生化处理小型生化处理机处理食物目前在国内外有应用，利用微生物发酵技术，培养出高温好氧性微生物复合菌种，经过对食物12～48h降解发酵，80%以上成为水蒸气和无害气体，少量的残渣成为有机肥料。与传方法相，小型生化处理机处理食物减少了对周围环境的污染；50～70℃的发酵温度能够灭中的有害细菌和寄生虫；食物经处理后减量达80%以上。但是，生化处理机能耗大、处理后再利用率很低，上述因素使得大范围应用生化处理机存在一定的难度。（2）食物粉碎目前国外家庭用食物粉碎机一般安装在厨房水槽下，将食物粉碎研磨后，细小颗粒随流水一起排人污水系。由于食物有机质含量高，当粉碎进入下水道后，必然增加城市污水厂的处理负荷。若直接排到自然水域中，易导致水体富营养化，使水体中的藻类及浮游生物大量繁殖，造成水体的溶解氧下降、其它水生生物大量死亡，从而使水体生态环境遭到。（3） 新兴的食物处理技术—生物发酵制蛋白饲料随着畜牧业生产的集约化，必须保证家畜食用一定数量的蛋白质。为此，各国都在致力于加速开发新的廉价蛋白饲料，对微生物合成产物如酵母、细菌、菌、藻类等单细胞蛋白给予极大关注。近年来，利用农副产品下脚料及食品加工业的废渣废液，通过微生物发酵生产单细胞蛋白饲料，取得了一系列的研究成果，可使这些废物无害化、减量化和资源化。目前利用食物生产蛋白饲料的研究主要集中在利用废液进行液态发酵培养高蛋白微生物的研究上，但也有人开始利用食物进行固态发酵生产蛋白饲料的。编辑：李敏