香菜的功效与作用

nsp; nsp; 香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrumnsp;sativumnsp;L.nsp;伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
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香菜的营养价值
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nsp;nsp;nsp;nsp;传中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解。《本纲目》说：ldquo;胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。rdquo;《罗氏会约医镜》谓ldquo;辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。rdquo;现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素1、2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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香菜的功效与作用
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nsp;nsp;nsp;nsp;据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下赶了过来，捡起一块条石，照准哮天的后脑勺打去，一下子把哮天打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天，把死拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天也是得道仙，它的毛长成一种香，后人称为香菜。
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nsp;nsp;nsp;nsp;香菜辛、温，归肺、脾经;
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nsp;nsp;nsp;nsp;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;
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nsp;nsp;nsp;nsp;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱等病症。
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nsp;nsp;nsp;nsp;麻疹
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nsp;nsp;nsp;nsp;香菜连须3株，荸荠3个，紫茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
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nsp;nsp;nsp;nsp;1.胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3后去叶饮酒，痛时服15毫升。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2.痔疮肿疼与脱：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
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nsp;nsp;nsp;nsp;3.消化不良、食欲不振：芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
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nsp;nsp;nsp;nsp;4.高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
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nsp;nsp;nsp;nsp;5.呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
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nsp;nsp;nsp;nsp;6.胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
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nsp;nsp;nsp;nsp;7.呕吐反胃：鲜适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一2次。
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nsp;nsp;nsp;nsp;8.眼角膜生翳
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nsp;nsp;nsp;nsp;种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。9、伤风感冒nsp;香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
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关于香菜的民间传说
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nsp;nsp;nsp;nsp;据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，照准哮天的后脑勺打去，一下子把哮天打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天，把死拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天也是得道仙，它的毛长成一种香，后人称为香菜。
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香菜适用人群
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nsp;nsp;nsp;nsp;一般人群均可食用。
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nsp;nsp;nsp;nsp;1.nsp;香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
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nsp;nsp;nsp;nsp;2.nsp;患风寒外感者、脱及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;
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nsp;nsp;nsp;nsp;3.nsp;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热壅滞者不宜食用。
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香菜不能和什么一起吃
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nsp;nsp;nsp;nsp;香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称ldquo;芫荽rdquo;状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解。
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nsp;nsp;nsp;nsp;传中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解。《本纲目》说：ldquo;胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。rdquo;《罗氏会约医镜》谓ldquo;辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。rdquo;现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素1、2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜不能以下食物一起吃：
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nsp;nsp;nsp;nsp;(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用nsp;(2)服维生素K时不应食用nsp;香菜土豆丝nsp;(3)不宜和黄瓜同时食用nsp;(4)不宜和动物肝脏同时食用nsp;(5)不宜与猪肉同食nsp;(6)不宜与白术、苍术、丹皮同食nsp;(7)nsp;服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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