牛什么时候喝最好？早餐后2个小时！喝牛注意事项！

牛营养价值高，加上现在牛口味和品种很多，牛成为饮品中最受欢迎的一种，但是牛也不能乱喝，很多人体质并不适合和牛，今天，十万个为什么网小编为您搜罗整理，牛什么时候喝最好，喝牛注意事项，哪些人不适合喝牛，一起来看看吧！

牛什么时候喝最好

早餐后1-2小时

有些成年人有早晨空腹喝牛的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛又是流质的汁，胃排出更快。

要改变这种情况，首先不要早上空腹喝牛，牛什么时候喝最好?改在早餐后1-2小时后喝牛。

喝前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;早晨喝牛时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛在人胃中停留时间较长，牛与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。

睡前

牛什么时候喝最好，最好晚上喝牛，因牛中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用。

而且牛粘在胃壁上吸收也好，牛中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛好，有利于人们的休息和睡眠。

喝牛注意事项

牛不宜久煮

牛中富含有蛋白质，蛋白质在加热时会变性。在温度80℃时，蛋白质的微粒由溶液变为凝胶状，达到100℃时，糖开始分解成酸，使牛变酸，营养价值下降。因此，牛只要煮开即可，不宜久煮。

煮牛不宜早放糖

牛含赖氨酸，与糖在高温下容易产生有成分mdash;mdash;果糖基赖氨酸，而且牛烧开后也不能立即放糖，应该等到牛不烫手时再放糖。

牛不宜放在保温瓶中

有些人为了方便，往往会把热好的牛装到保湿瓶中，以便喝的时候可以随拿随喝。如果把牛放在保湿瓶中，细菌在牛中约20分钟就会繁殖一次，1小时以后，整个保温瓶中的牛就会变质。

牛不宜冰冻

牛冰冻后，它的蛋白质、脂肪等营养素会发生变化;解冻后，会出现凝固沉淀以及上浮脂肪团等，使牛的营养价值下降。

牛不宜让阳光照射

牛经阳光照射后，它的营养价值以及香味都会明显下降。根据分析，在阳光下照射30分钟，牛中的维生素A和B族维生素以及香味成分会损失近半。

哪些人不适合喝牛

贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛，体内的亚铁会与牛的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

反流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

腹部手术后患者

此类病人多有肠胀气，牛中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

糖酸缺乏患者

牛中糖含量较高，但必须在消化道糖酸作用下分解为半糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果糖酸缺乏，食用牛后就会引起腹痛、腹泻。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。