肉不能和什么一起吃？新鲜的肉怎么选?

肉的营养价值很高，民间有ldquo;济世良药rdquo;的美称。 冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，可以为来年的健康打下坚实的基础。那么我们平时该怎样挑选新鲜的肉呢?十万个为什么网小编带你了解新鲜的肉怎么选?肉不能和什么一起吃?身上的哪些部位不能吃?

新鲜的肉怎么选?

1、选购活

在选购鲜活时，可将的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明活力强。此外的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康。如果鲜活提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的，不宜选购。

2、鲜肉的选购

新鲜的肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜肉的正常气味。表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

3、冻肉的选购

优质冻肉，解冻后的优质冻肉和优质鲜肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复;劣质冻肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，还容易因此把肉戳破，劣质冻肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。

肉不能和什么一起吃?

1、肉与鲤鱼：肉甘温，鲤鱼甘平。肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;肉成分亦极复杂。

2、肉与李子相克，食则拉痢。

3、肉与菊花相克，食则死亡。

4、肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、肉与大蒜;大蒜性辛温有，主下气消谷，除风、。而肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与不合

6、肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7、肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

9、蛋与消炎片相克：同食会中。

10、蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

11、肉与狗肾相克：会引起痢疾。

12、野与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食(指同煮)，因其生化反应较为复杂。

身上的哪些部位不能吃?

屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗病菌、病、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

脖子是腺体集中的部位，最好剥下皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和ldquo;三高rdquo;人群把皮剥下后，单用水慢慢熬，熬成油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。